九联鸡爪好不好？
九联鸡爪特好，不是一般的好，是钦州九联食品厂的货。大品牌，质量有保障。
鸡🐔爪又名鸡掌、凤爪、凤足，鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。鸡爪的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡爪中激素残留，也会影响人体健康。身上的每个部位都有特定的营养成分，鸡爪内富含胶原蛋白对身体很有益处，但什么东西都得适量，鸡爪也一样。爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
姜辣凤爪高压锅做法？
鸡爪500克，老姜片900克，干辣椒约100克。
菜籽油250克，料酒5克、酱油5克，盐、味精、鸡粉各5克，秘制香料粉5克，高汤250克。
白蔻、甘草、山楂、八角、桂皮、香叶、小茴香按照3：3：3：1：1：1：1的比例打碎成粉。
（1）锅入菜籽油烧热，下入老姜片煸炒出香。
（2）下入改刀冲净的鸡爪煸约2分钟（注：生料直接下锅煸炒），淋入料酒、酱油，入盐、味精、鸡粉调味，下入秘制香料粉略翻。
（3）下入干辣椒约煸炒一下，舀入高汤，倒入高压锅内，压约5分钟。
（4）压好后倒出，入炒锅回一下锅，入少许酱油调色，大火收至汤汁将尽，出锅即可。
1、选用纯正菜籽油，且用量要大，每份菜约用250克。
2、一定要选用老姜，以保证姜味纯正冲辣。姜的用量要大，辅料（即老姜片与辣椒）：主料＝2：1，即老姜和辣椒的总用量比主料多一倍。
3、选用广西产的干红椒（湘知湘味是从广西钦州进货），与本地干辣椒相比，更香更辣且色泽红亮，卖相更好。
4、在老姜和辣椒之外，加入少许香料粉增香，使成菜在姜香之外带有淡淡的药香，入口更有回味。
钦州贵人轩晚茶时间？
晚茶的营业时间是晚上9:00到24:00，在一楼，人很多，但是车位少，只有地上停车位。坐得满满一桌谈天说地的主要是爸爸妈妈吗类的会享受日子的叔叔阿姨们。酒店面积大、位置也很多，从4人桌到10人桌都有。干净整洁，灯光设置也刚好，服务态度一般吧，上菜慢，加单更慢，味道大众化，比较正常，价位一般，平均消费40元/人。
比较喜欢酒楼里的鸡爪和虾饺，还有萝卜糕，榴莲酥也超级好，入口即化
钦州的风俗的来历？
钦州所谓的过年过节，(比如食冬)均以是否做牲仪拜祖为准(鸡，猪肉，鱼，一般3牲就可以，也有要5牲或者7牲的，那就要加鸡蛋，鸭等甚至生菜，“迟菇”等凑够7样，一般要3茶5酒，拜时要斟够3次。)先拜土地，再拜祖公。土地要先拜土地公，再拜土地婆，也有另放一块肉在土地婆那边，一起拜的。我老家不但有土地公，土地婆，还有一个飞来的外来土地，也要烧香。据说是以前有户叶姓的人不知何因，半夜逃离，结果把一香炉放在我们土地处。
钦州8大场馆那边的有个叫马头庄的村子，除夕夜居然不拜祖的，到年初一才搞牲仪拜祖，传说是他们的祖公年三十晚去偷牛被抓，没空做年。
二，挑新年水
一般是丑时(1点30分--3点30分)起就可以去挑水，要放一些硬币投进井里向井神买水，挑回来就煮茶水，向祖公敬新年茶，敬茶时间由日子先生定，有早有迟，等齐族人，挑水和敬新年茶均以早到为上吉，所以一般都争着早起。一般由族中长者上第一柱香，家族大的，也有拍卖首香权的谁出钱多就谁可以烧第一柱的，为求顺遂，有人不惜出重金烧第一柱香。
三，吃斋菜，
钦州信佛的比较多，一般年初一要吃素，表示一年心清顺遂。拜完早茶，就各自回家，做斋菜，再用斋菜拜祖公。从年初一一直到散年，(我老家是十六才散年的)，早晚都要到土地，祖公各烧一次香，年初一要吃素，过下午才可以荤，不可以杀生，所以一般在除夕饭菜都要多做，表示年年有余。
四，大年
钦州一般是初二才是大年，也就是除夕可以不杀鸡，但初二是一定要，也就是初二的蒜鸡一定要肥大，品相要好，杀的时候特别要小心，开口不可以太大，烧火要慢火，不可以搞破鸡皮，鸡脚更要小心。拜完祖公，鸡脚不可以吃，砍下，找人看内鸡脚，河堤不下100个先生在那看鸡脚，一般10-20元看一对鸡脚，听说特准，一年的福祸就在那鸡脚了，如果没时间，那鸡脚可以挂起风干，什么时候拿去看都可以，一般先生先用清水泡上一会，再看，主要就是看鸡脚上的血丝路是否吉利。
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