卤菜用的香料驱蚊子？
卤菜用的香料一般不会有驱蚊子的功效，但是有些香料或植物具有一定的驱蚊效果，可以考虑在卤菜中添加一些，比如：
1. 薄荷叶：薄荷叶具有清凉解暑，驱蚊除虫的功效，可以在卤菜中加入适量的薄荷叶。
2. 西洋参：西洋参也有一定的驱蚊效果，可以在卤菜中加入适量的西洋参。
3. 柠檬草：柠檬草具有很好的驱蚊效果，可以在卤菜中加入适量的柠檬草。
需要注意的是，这些植物或香料的驱蚊效果有限，如果你身处蚊虫密集的地区，最好还是使用专业的驱蚊剂。
香茅草
卤肉锅里可以放香茅草有一定的驱蝇效果，可以加盖保存卤汤。香茅草是能够用来驱蚊的，而且作用还是很不错的，由于香茅草全身高低散发着柠檬香气，可提取香茅油，这个精油是从香茅动物液液萃取得到，因而是纯自然的，驱蚊效果好。
卤菜摊怎样防蚊虫？
1、低温。
制造一个低温干燥的食材存放或菜肴存放环境，不仅能够保持卤菜的“新鲜”，同时还能有效祛除蚊虫的侵扰。调查证明，低温环境下，蚊虫的活动能力会被明显削弱。在22摄氏度以下或30摄氏度以上的环境内，蚊虫出没的次数会明显减少。夏季有条件的商户可选择空调降温的方法来驱虫，条件差的商户还可使用冰桶的方法来驱蚊。低温还具备保鲜、保湿的作用。
2、干燥。
蚊虫的活动环境离不开水源，保持店内干燥整洁是杜绝蚊虫侵害的最简单最有效的方法。据调查，杂乱不堪的温湿环境，蚊虫滋生的可能性更高。
保持低温干燥，遮挡物覆盖。
除了保持低温干燥外，商家还可购买遮挡物覆盖在食品之上阻挡蚊虫飞落，或使用风扇和其他小工具或沾虫板等进行驱虫。
为保障卤菜健康安全，驱蚊时切勿使用蚊香、杀虫剂以免造成食材中毒。
卤菜店灭蚊灯怎么装？
灭蝇灯安装的时候可以参考以下9个要点：
1. 场所：安装在餐厅、厨房、商场、卫生间、室内垃圾房等区域场所；离暴露食品、餐具、产品等关键位置1-3米距离；
2. 高度：高度1.8-2米；顶部距离吊顶不小于30cm距离。
3. 电源：独立电源，不和其它照明等电源合用，确保24小时运行；
4. 避光：避开其它（强）光源，降低光线的竞争力，增强灭蝇效果；
5. 对外：不安装在正门口、窗口等室外可见灭蝇灯灯光的位置，降低室外成蝇入侵室内的风险；
6. 防撞：避免安装在门后或其它物品能够轻易碰到的部位，降低灭蝇灯损坏的几率；
7. 防爆：避免安装在粉尘干燥的场所，或按照防爆灭蝇灯；
8. 避干扰：室内用灭蝇灯不能挂放在冰箱、空调上面和电风扇附近，风和声音都会影响其效果。
9. 垂直：电击式灭蝇灯，悬挂时，不能贴墙挂放，要悬空挂放（距离墙距离不小于30cm），将灯管与墙面成90度角，以充分发挥灭蝇灯两面的引诱效果。
农村乡下赶集做卤菜生意怎么样？
你好，农村赶集卖卤菜我认为是可行的，现在农村的生活水平也在不断的提高，经济发展也有了很大的进步，消费能力也越来越高，卤菜行业也是一个比较经典的传统传业，独特的口味，即买即食比较方便，受到消费者的喜爱。所以卤菜市场还是相当大的。那么想在农村做好卤菜生意，以下有3点要注意！
丨、多种形式卖卤菜，不局限于推车
农村的卤菜市场比较分散，都是选择在镇子中心街上搞一个推车贩卖，等到大家逢集赶集的经营。这个时侯销售好，但是不赶集时段，销量就人少。其实不仅仅是推车贩卖，我们还可以利用和农村酒席饭店合作，专门提供卤菜。还可以搞一个三轮车，到各个村子里流动贩卖，多神方式多种时段经营。
2、利用好口碑传播，"重点关注"回头客
一般来说，农村市场比较小，这里的小是指，很多十里八村的人都互相认识。对于你家卤菜的好坏，很容易进行口碑传播。所以，在农村相对于城镇，更要做好回头客的生意。对于回头客，可以盈利的基础上，稍微给多一点，或者一些零头可以抹掉，用熟络的感情去维持关系，是非常存必要的经营方式。
3、卤菜摊位一定要保持干净卫生
城镇集市相对于城市里来说环境会差一点，加上集市集中人流量大，搞好卤菜摊位卫生问题至关重要。夏季，蚊虫特别多，稍微不注意，就可能会有蚊虫爬进来，尤其是脕上在灯光的照射下，蚊子总是在灯旁边环绕，让你的卤菜店形象大打折扣，我们可以准备个带纱窗的手推车，夏天的话，要注意蚊虫，卤菜的上方悬挂一个旋转的布条或者电蚊香来驱蚊，只有卫生搞好了，顾客才会买你的卤菜
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