烤鱼配菜的做法全过程教程？
食材:
草鱼1条、花椒 适量、 土豆 适量、 胡萝卜 适量 、盐 适量 、芹菜 适量 、豆豉 适量 、洋葱 适量 、草鱼 适量 、黄豆芽 适量 、豉油 适量
步骤:
1、草鱼回来清洗干净，从中间剖开，不要切断哦！用盐和料酒腌制一小时

2、腌制完成后用厨房纸巾把鱼身上的水料酒擦干，这样看出来会香些！擦拭干后放入烤盘垫上锡纸！

3、用刷子往鱼身上擦油，两边都要擦，多刷点油哦！擦完后放入烤箱200度，20分钟！

4、主备好所有配菜，豆芽要出水哦！

5、出过水的豆芽吊底，烤好的鱼放在豆芽上

6、锅里烧油，放入豆豉，花椒，盐，糖，豉油，一点生抽，炒一会，然后擦配菜都放进去一起炒，加些水，不要太多，这样会有汤汁哦！

7、炒好后一起倒入鱼里面，再入烤箱，200度20十分钟，出锅喽

鲫鱼1条，土豆0.5个，黄瓜0.5根，豆皮少许，金针菇少许，芹菜少许，洋葱1个，辣椒少许，花椒少许豆瓣酱100克，蒜头5瓣，生姜少许葱少许。
菜谱做法：
1.把鱼清理干净后 放入生姜青椒料酒盐腌制2小时
2.烤鱼不能缺的调料就是豆瓣酱
3.配菜洗净切条
4.把配菜用豆瓣酱和基本调料烧至8成熟
5.取出烤了200度25分钟的鱼
6.把菜全铺在鱼上，准备热油淋在蒜泥和葱花上
刘一手烤鱼配菜做法？
鱼一条，洗净内脏，两侧切花刀。
鱼背部骨头剁开、使鱼成展开状。烧开滚烫热水浇到鱼身上尤其是鱼肚里。因为草鱼属于淡水鱼，土腥味大，开水烫一边可去腥，
豆豉葱姜蒜大料香叶桂皮麻椒备好，再切几片肥猪肉。热锅下油，油多一点，小火煸香以上配料，煸好盛出来备用。
腌鱼：鱼身撒盐、糖、酱油料酒，花椒粉，辣椒粉，五香粉揉搓一下鱼身，让调料均匀。然后把刚煸出的豆豉油的一半摸在鱼身上，剩一半油留着炒菜。鱼腌制个半小时。
各种配菜准备好
腌制好的鱼，放入烤盘，200度40－45分钟左右，烤到外皮焦脆
把剩下的一半油热开，下土豆片，然后下难熟不怕煮的配菜炒一下，加料酒酱油，添水没过蔬菜，加盐糖蚝油。煮到差不多菜料都熟了放卷心菜，翻炒下即可（一定要留有汤汁）
把炒熟的菜和汤汁倒入烤熟的鱼身上，放入烤箱200度12分钟，出炉前撒香菜，蒜泥，芝麻即可！
做法和配料如下：
1、将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连；
2、用葱段、姜片、1勺料酒和1茶匙的盐抹匀鱼身，腌制10分钟；
3、将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟即可。

栈桥附近谁家好吃？
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