开心花甲粉什么季节好卖？
每年5-6月份是花甲最肥鲜的时期
炒花甲
材料
新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗，姜1小段，盐2茶匙（用于浸泡花甲），盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蚝油20ml，油50ml
做法
1、花甲放在盆里，加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净。
2、姜蒜去皮洗净，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香葱小红椒洗净切碎。
3、反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用。
4、锅里约800ml清水，加入姜片，煮沸。
5、把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起。
6、烧热炒锅，放入花生油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、加盐、白酒、生抽和蚝油，快速炒匀。
9、最后撒上葱花，翻炒均匀即可上碟。
一斤花甲多少卡路里？
花甲不含脂肪，热量较低，一斤花甲的卡路里大概只有100左右。
因为花甲是富含蛋白质的食物，对身体会有益处，但是也需要注意烹调方式和搭配食材。
值得注意的是，花甲血液中的镉含量较高，每次食用不宜过量，以免对身体造成不良影响。
1100大卡。
每100克花甲含有大约221大卡热量，是高蛋白质食品。花甲中除了蛋白质，还含有氨基酸、碳水化合物、维生素、钙、碘等矿物质，可以补充营养，适合补虚的人食用
根据中国营养学会推荐的食物成分表，我们可以得知花甲的热量不高，大概100克它的热量大概是45左右大卡，热量算是比较低的食物来源。所以一斤花甲的卡路里大约就是1105大卡。
160大卡。
花甲的热量不高，花甲作为低脂高蛋白的食物热量不高，每100克是32大卡
例如开心花甲，又名"开心花甲粉"，是近年夜宵摊流行的风味小吃。大约221大卡/100克。一碗的话得有200-300克吧，热量大约442-663大卡
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