炸酸奶麻花家常做法？
首先在碗中打上1个鸡蛋，加上清水250毫升，酵母5克搅拌均匀，在面粉500克中，加上食盐3克、白糖5克搅拌一下，把酵母鸡蛋水倒进去，搅拌成面絮，加上黄油20克，下手揉成光滑面团，切成大小均匀的剂子，把每个剂子搓成小长条，刷上一层油，盖上保鲜膜松弛10分钟。
下面在案板上刷点油，取出一个剂子按扁，擀成正方形面皮，在面皮的上面，挤上酸奶馅，从上往下卷起来，卷紧实一点，防止馅料流出来，把两端捏紧实，盖上一层保鲜膜，松弛5分钟。
取出一个生胚，先搓成长条，搓好之后，两手相反的方向搓，把两头对折，这样就自动拧起来了，在接口处打个结，防止麻花散开，沾上一层清水，再裹上一层面包糠，醒发20分钟即可。
接下来，在锅里倒上油，油温五成热时，转到小火，把麻花放进去炸，炸到表面定型，再用筷子翻动一下，炸的麻花浮起来，这样就可以出锅了
空气炸锅炸酸奶做法？
#酸奶糊
酸奶 250g
玉米淀粉 20g
糖 30g
#炸浆
鸡蛋 一颗
面粉 15g
玉米淀粉 2g
橄榄油 5g
水 30g
面粉
面包糠
空气炸酸奶的做法步骤
步骤 1
准备好原味酸奶250g，淀粉20g，糖30g，还有一个模具。我用的四寸慕斯模具，内部抹油防粘，底部包好保鲜膜备用。
步骤 2
把原料倒进不粘锅搅拌到无颗粒状态，中小火加热，期间不断搅拌，等酸奶糊变成细腻浓稠的炼乳状离火。
步骤 3
趁热倒进模具（保鲜膜一定要耐热型），稍微抹平表面，入冷藏3小时或过夜。
步骤 4
酸奶冷藏好之后准备炸浆，面粉15g、淀粉2g、油5g、水30混合均匀成糊糊，再加入一颗蛋打匀成有一定厚度的炸浆液，太稠或者太稀用水量来调整~
步骤 5
准备好一碗面粉、一碗炸浆、一碗面包糠，同时取出酸奶块。
步骤 6
抹好油的模具可以轻松脱模，把酸奶块切成喜欢的大小。
步骤 7
烤盘铺油纸，抹一层油。
步骤 8
空气炸锅，200度预热~
步骤 9
带上手套开始裹酸奶块啦！先裹一层薄薄的面粉。酸奶块很软也粘手，一定要戴手套并且可以借助刮刀一类的工具移动~
步骤 10
蘸一层炸浆
步骤 11
最后裹一层面包糠
步骤 12
放进预热完毕的烤箱烤大约十分钟
油炸酸奶的做法？
油炸酸奶的做法：
方法/步骤
1，酸奶里加糖，然后在放入适量玉米淀粉。
2，开小火慢慢熬至粘稠（见图片，搅拌一定要按照一个方向），号了以后放凉然后装入一个方形容器内，放入冰箱冷藏4个小时。
3，拿出冻好的酸奶，切条，沾上玉米淀粉，然后再过蛋液，最后裹上面包糠。
4，开油锅烧至4成热，下入酸奶块，炸制金黄，捞出OK
锅中加入一袋酸奶，淀粉二十克，白糖二十克，开小火边加热边搅拌，直至酸奶呈粘稠状态，容器中铺上保鲜膜，倒入奶糊铺平，放入冰箱冰冻一小时取出，奶糊脱模切块，先裹上鸡蛋液，再裹上一层淀粉，再裹一层蛋液，最后裹上面包糠后，放入六成热的油锅中炸至表面金黄即可。
炸酸奶怎么做？
炒酸奶很简单，没有那么麻烦！我们这边炒酸奶夏天卖的特别好，比冰糕更有营养！
商业用的都是炒酸奶机，在家用平盘或者在冷冻层的抽屉上铺上保鲜膜，将酸奶倒入平铺，根据个人喜好可以铺厚或薄，根据个人的喜好可以在上面洒上水果或者坚果等，也可以在酸奶倒入前混合奥利奥碎/抹茶等，凝固一会儿，用刀切成自己喜欢的大小块！
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