牛肉韭黄菜盒做法?
牛肉韭黄菜盒是一道美味的传统小吃,下面是制作牛肉韭黄菜盒的步骤:
1. 准备材料:面粉 300 克、牛肉末 200 克、韭黄 150 克、葱姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、五香粉适量、香油适量、食用油适量。
2. 和面:将面粉加入适量的水,揉成面团,醒面 20 分钟左右。
3. 制作馅料:将韭黄洗净切碎,加入牛肉末、葱姜末、盐、生抽、料酒、五香粉、香油等调料,搅拌均匀。
4. 擀面:将面团擀成薄片,切成大小合适的块状。
5. 包菜盒:将馅料放在面皮上,包成菜盒状。
6. 煎菜盒:在平底锅中倒入适量的食用油,用中火加热,将菜盒放入锅中煎至两面金黄色即可。
需要注意的是,在煎菜盒时要注意火候,避免煎糊。另外,牛肉韭黄菜盒可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料,口感更加丰富。
方中山牛肉盒做法?
主料
面团
300g
大葱
100g
熟牛肉
200g
辅料
香油
适量
盐
适量
蚝油
适量
黑胡椒
适量
步骤
1.面粉加入适量水和成面团,面团醒发后再揉出空气,然后分成四个小剂子;再擀成适量大小的面片备用;
2.准备馅料,先好大葱切细;
3.熟牛肉也切细;
4.把大葱和牛肉混在一起,加入蚝油,黑胡椒,盐,一点糖,一点香油调匀;
5.把调好的馅料放在面片中间;
6.用手一下一下掐成小花边;
7.依此类推,把盒子全部做好;
8.锅中热油,把盒子下锅中小火慢煎;
9.煎至一面金黄后再煎另一面至全熟即可!
方中山牛肉盒的制作方法?
用料牛肉馅 半磅胡萝卜 两根大白菜叶子 四片葱活洋葱 适量面粉 三小杯
牛肉盒子的做法步骤
步骤 1
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热锅冷油爆香八角和花椒
步骤 2
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捞出香料后倒入胡萝卜丁,稍稍煸炒后关火,目的有两个:第一,使胡萝卜丁变软,第二,释放胡萝卜素。
步骤 3
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加入生牛肉馅、白菜丁、葱末、芝麻油、料酒、蚝油、姜粉、盐充分搅拌。
步骤 4
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搅拌均匀后馅是稍稍有点粘的。
步骤 5
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可以在调馅前先把面和好,一边调馅一边醒面。用的面粉是亚超买来的中筋面粉,面稍软,做成面剂子。
步骤 6
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擀成面皮,加入馅料,包成半圆形。可以一边包一边开中火加热平底锅。
步骤 7
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锅底到六七成热,可以加入少量油,也可以不加,放入包好的牛肉盒子,调到中火两面煎到金黄即可
阜阳面馆排行榜?
李洪任包子铺,开了33年,六年没有涨价,你每天能卖近300笼。在颍东区济河路。
徐记牛肉盒,颍州区莲花路。
六安土菜馆,颍州区炮铺街
联华酒家,商厦斜对面。
三子面馆,鼓楼南门
东北大厨,德林大厦附近。
田三卷膜,阜阳随处可见连锁店
牛肉方便面路边摊做法?
食材用料:牛肋肉500克;方便面一袋,黄油50克; 胡萝卜仔4个;洋葱半个;大葱1棵;姜4片;蒜5瓣; 红干椒两个;八角两个;花椒20粒; 郫县豆瓣30克; 家常白面适量;香菜少许; 盐适量; 生抽20ml;
做法
1、牛肉选其它部位也可以。选牛肋肉是因为它煮熟后比较容易成形。买不到胡萝卜仔,放一个胡萝卜好了。
2.牛肉切稍大一些的长方块,其它材料适当改刀。
3.起火小火化开黄油。
4.放入洋葱、姜、蒜、大葱炒香。
5.加入郫县豆瓣炒出红油。
6.加入生抽炒匀。
7.加入牛肉块小火炒制10分钟。
8.花椒、八角装入料包。
9.加入足量的水,投入料包和红干椒。
10.大火烧开,煮20分钟捡去料包。
11.放入胡萝卜仔。
12.加盖转小火煮1小时,牛肉酥烂就可以了。然后加盐调好味口。
13.烧一大锅开水,加些盐。
14.下方便面煮熟,捞入面碗。
15.盛出牛肉、胡萝卜仔摆在面上。浇入牛肉汤,撒上香菜即可。
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