橄榄形状的蛋糕叫什么？
欧式橄榄蛋糕是以橄榄、面粉等为主料的蛋糕。
用料：无核橄榄罐头一罐200g，面粉100g，鸡蛋4个，玛苏里奶酪丝100g，奶油15cl，橄榄油15cl，盐，胡椒少许，模子用黄油少许，泡打粉11g。
做法：
1. 将橄榄切片。
2. 鸡蛋打散，加入面粉，橄榄油，奶油奶酪丝，泡打粉，盐和胡椒，最后加入橄榄片，搅拌均匀。
3. 蛋糕模子里抹上黄油，将搅拌好的食材倒入模子。入烤箱200度，45分钟左右。
郑记桃酥大王牛奶橄榄蛋糕配方？
原料及配方：面粉25公斤 白糖12.5公斤 猪油12.5公斤 小苏打150克 臭粉125克 鲜鸡蛋3公斤 食盐20克
制作方法
1.拌料：将白糖、鸡蛋、臭粉、小苏打和食盐一起搅拌5分钟左右(人工揉擦需8～10分钟)，要求搅拌松泡。再下猪油，再搅拌5分钟左右。然后再下面粉，充分拌合。
2.制型：用铁制的穿筒成型。穿筒口可制成圆形、正方形或长方形，使产品形制多样。穿筒戳成的坯子如拇指头大小。
3.烘焙：用铁盘盛着制品烘焙，炉温130～160，时间8～10分钟，见桃酥呈谷黄色，表面呈现自然裂纹时即成熟。冷却后进行包装。
准备食材: 鸡蛋1000克，细糖450克，盐5克，中筋粉550克，吉士粉50克，蛋糕油50克，香草粉5克，泡打粉10克，水200克，橄榄油200克。
做法:
1、将蛋、糖、盐原料慢速搅拌3分钟。
2、加入中筋粉、吉士粉、蛋糕油、泡打粉、香草粉快速打至充分起发。
3、用中速加入水拌匀，改用慢搅拌3分钟后加入橄榄油用手拌匀；
4、装入炸弹型模具入烤炉烤熟，立即脱出模具即可。
1、主料：鸡蛋4个、低筋面粉120克、细砂糖120克、高筋面粉少许、黄油30克。
2、模具内壁涂上薄薄一层黄油，再撒上一层高筋面粉。
3、将黄油隔水融化备用。
4、钢盆中全蛋加糖，电动打蛋器高速打散。
5、钢盆移至热水中加热，低速搅打，盆中温度保持在38度左右。
6、持续15分钟后，盆内蛋液成奶油状，搅打完毕。
7、面粉筛入盆中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
8、黄油拌入盆中。
9、面糊倒入模具，160°，通风模式，烤制20分钟即可。
橄榄蛋糕不粘模的方法？
不沾模具要用到：黄油、小碗，热水，毛刷。要注意以下4点：
1、将黄油放到小碗中
2、加入热水，搅拌使其融化
3、用毛刷沾融化好的黄油，涂到蛋糕模具上
4、将干面粉喷向模具，倒出多余的面粉5、放入做好的蛋糕糊，正常烤制即可。
橄榄蛋糕怎么刷盘才不粘？
不沾模具要用到：黄油、小碗，热水，毛刷。要注意以下4点：
1、将黄油放到小碗中
2、加入热水，搅拌使其融化
3、用毛刷沾融化好的黄油，涂到蛋糕模具上
4、将干面粉喷向模具，倒出多余的面粉5、放入做好的蛋糕糊，正常烤制即可。
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