宽窄巷的典故？
要溯源宽窄巷子的历史，就不得不提到那个时候所建的成都少城。《华阳国志?蜀志》记载，秦国在古蜀国灭亡后的两年，即公元前341年移秦民到成都。通常的说法，公元前311年，秦国大夫张仪筑成都城，成都城市的历史自此开篇，距今已有2300多年。
传说张仪筑城，一开始就遇到了很大的麻烦，屡筑屡垮，总是立不起来。这个时候忽有一只灵龟前来相助，绕行一周后死去。张仪心领神会，沿龟迹再筑城，果然城墙牢牢站稳了。其实这个故事背后，有着现实的依据，因为张仪筑城之初，试图把成都的城墙筑得像秦国咸阳的城墙一样方方正正。然而成都平原不是关中平原，这里土地潮湿，难以找到坚实的地基，有了多次失败的教训之后，聪明的张仪根据地形，把城筑修在地势较高而又坚实的地方，但是这样修出来的城墙非方非圆，曲缩如一个乌龟。无论是城墙的形状，还是神龟相助的传说。
张仪第一次筑城并没有包围整个成都城区，城墙只框住了东边的一大半，西边还有一片没有被圈进来，于是便有第二次筑城。一座城市被分隔成了两座城，东边的较大，称为大城，西边的较小，也就是小城了。古代“小”和“少”二字通用，因此小城在习惯上被叫做“少城”。一个城市一大一小两座城，这就是古人所说的 “重城”，这种形式在成都历史上一直延续了2000多年。
2000多年来，少城历经无数社会风云变幻，最值得一提的就是形成如今窄巷子四合院格局的时代清康熙五十七年（1718年），准噶尔部窜扰++。清朝廷派三千官兵平息后，选留千余兵丁永留成都并在当时比较残破的少城基础上修筑了满城——不过成都的老百姓习惯了称这片城池为少城，所以那个时候的宽窄巷子就属于清朝八旗军队及家属住的新少城。少城的中轴线是南北向的长顺上街，而宽窄巷子则是当时42条兵丁胡同中的两条。
东北大酱对东北人有多重要？
大酱，就是东北人的命根子
在东北，大酱作为一种普通的食材，却在老百姓心目中有着很高的位置。是日常三餐中极为重要的角色。东北人吃饭是顿顿离不开酱的。尤其是在夏天，东北人是一定要吃蘸酱菜的。特别是小葱蘸酱。俗话说的好，“小葱蘸酱，越吃越胖”。蘸酱菜所用的酱有自己家做的农家大酱，也有街上超市买来的香其酱，还有辣椒酱。
酱对于东北人的意义，就像是陈醋对于山西人。油泼辣子对于陕西人，麻酱对于北京人。在东北，每一个家庭妇女做菜都离不开大酱。炖菜要用到酱，熏酱熟食也要用到酱，生吃更是要蘸酱。
东北人吃大酱的传统，大概要追溯到满人入关之前。据说和老罕王努尔哈赤有极大的关联。当时努尔哈赤统一了女真部落。开始了对明朝征战的时候， 由于长期的缺盐，八旗子弟兵的体力逐渐下降。努尔哈赤想出了解决军中缺盐的办法，就是让部队每征战到一地，都要向女真部落征集豆酱，着急的时候，来不及做饭就打饭包吃。既方便快捷又美味的大酱就成了八旗军中 必备的军需品之一。行军打仗时，总让军厨带上大酱。
东北人的家里。特别是农村，过去家家门前或是 小院子里都有一个大酱缸。酱缸一般都是附近的瓦窑烧制的。酱缸口一般都用白布或者豆腐布盖着。边角系上红布条和螺丝帽。最后用“酱缸帽子”（苇子编的，形状和过去了土改时候，地主挨批斗时，头上戴的尖顶纸糊帽子一样。）盖上。
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