大自然醉鹅的做法，配方都是什么？
醉鹅的制作材料：
主料：鹅1500克调料：白酒500克,盐5克,味精10克1. 鹅处理干净，至沸水中煮熟，捞起冷却，以盐抹匀（勿过量），剁成块状，放置盆中，加味精、绍兴酒、水500毫升，浸没全鹅。
2. 放置冰箱冷藏24小时以后，即可取出食用。醉鹅的制作要诀：
1鹅需冷却后才可剁，热剁鹅肉易散碎。
2.酒可以红露酒、清酒替代、米酒、高粱酒不适用。
1、鹅肉洗净切块；冬菇对半切开；炸好的姜蒜备用；
2、热锅，直接倒入鹅肉生爆约20秒，放入2匙生抽翻炒；
3、放入老抽2匙上色，翻炒约3分钟捞起待用；
4、加入2勺xo酱爆香炸过的姜蒜、冬菇，倒入鹅肉；
5、米酒1勺翻炒后，加入果皮、片糖、上汤翻炒，最后加入蚝油、盐、鸡粉调味，入煲；
6、慢火煲15分钟；
7、最后加入大蒜翻炒，倒入烧热的铁锅里即可。
东莞醉鹅店有哪几家？
1、大自然醉鹅(大朗黎贝岭店)
具体地址大朗黎贝岭大自然醉鹅店15-2商铺
2、大自然醉鹅(寮步总店)
具体地址祥富路西50米
3、大自然醉鹅(华为欧洲小镇店)
具体地址大朗镇犀牛陂瓦窑街127号大自然醉鹅店
4、大自然醉鹅(红川路店)
具体地址红川路东盛大厦(花园路)西南侧约50米
5、大自然醉鹅(梨川分店)
具体地址红川路梨川家和综合市场内
6、大自然醉鹅(黎川分店)
具体地址兴隆街156号梨川家和综合市场
醉鹅为啥叫醉鹅？
醉鹅，一听到这两个字，很多人第一感觉应该和醉拳差不多，醉拳是喝醉的人打的拳，醉鹅顾名思义自然就是喝醉的鹅啦。其实醉鹅不是指喝醉的鹅，而是用酒烧煮的鹅。醉鹅是一道菜，是广东顺德一道很著名的菜，或许很多人都在菜里加酒调味，觉得醉鹅只是名字比较特别，制作方式十分简单，只要将洗净的鹅放进锅里，放入各种材料还有米酒煮熟就行了，但是越简单才越要实力，要是都那么简单，也说不上名菜了。
醉鹅还有一个还特别的地方，就是会在煮一会之后再汤上点火，很像是一场表演。
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