香港西贡小吃？
以下是几家西贡的小吃摊：
- The Picture House：西贡宜春街66号地下5号舖，Sticky Ribs（$118），小排骨先扫上香蒜薑汁焗烧，再配合沿用海鲜酱、酱油和米酒的秘制酱汁提味；
- 2084：西贡沙咀街5号，Peking Tacos（$75），恰如北京填鸭素食版本，小店以用上五香粉当炸衣的平菇取代鸭肉，伴以青瓜、青葱丝和海鲜酱，配合Taco墨西哥玉米饼，风味不俗；
- Hush Hush：西贡海傍广埸2号，Whisky Affogato（$95），无添加手工雪糕沿用法国忌廉配合减糖配方，再拌入散发泥煤味的Isle Talisker 10年Single Malt，伴以自家制的Pizelle意大利威化饼。
你可以根据自己的喜好选择不同的小吃摊。在品尝美食的同时，也可以感受当地的文化和氛围。
来源：星岛环球网
香港油炸猪大肠怎么做？
主料：猪大肠1000克 辅料：淀粉(蚕豆)8克 调料：丁香5克 麦芽糖20克 陈皮5克 白醋10克 料酒5克 醋10克 方法/步骤 1将猪大肠用盐或明矾擦洗干净，除去粘液污物；
2将大肠光滑面翻在外面，先用开水焯过，再洗干净；
3然后用清水煮至软烂，捞出，控去水分；
4炒锅用旺火烧热，下油少许，放姜葱爆香，溅料酒，放沸水、盐、香料（用布包裹），滚1 小时，下猪大肠卤入味，捞出控去水分；
5 把饴糖（麦芽糖）用开水溶解，加醋（浙醋）调匀，涂在猪肠上，挂起晾干水分；
6炒锅用旺火烧热，下入花生油，烧至五成热，放大肠外至色红，捞出，切块上盘；
香港小吃攻略？
1.叉烧包
裹着香甜多汁的叉烧肉的小笼包一直是烧烤爱好者的大爱之一，这道有名的香港点心，也是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。
2.鱼蛋
鱼蛋又叫鱼肉丸子，味道细腻鲜美，通常由鳕鱼和黑线鳕制成，夜市里多是做成串卖。鱼蛋蘸上香港特有的辣咖喱酱，美味无比。
3.肠粉
早在清代末期，广州街头上就已经听到肠粉的叫卖声。肠粉味美价廉，老少皆宜，出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”着称。长长的米粉皮里通常裹满虾肉，有时也会裹上牛肉，是点心桌上的重要角色，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
4.清汤腩
牛腩是牛的肚皮部分，周围有筋膜，具有美容养颜的功效，是经典的粤菜材料之一。正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一起煲熬数小时，使牛腩绵软可口，同时使精华溶于汤中。清汤腩在牛腩、牛骨的基础上，加上辣椒和调味品炖制几小时而成，直到牛腩吃起来入口即化。
5.烧鹅
烧鹅是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅去翅和头烤制而成，源于烤鸭又胜于烤鸭。成菜腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。烧鹅是宴会上不可或缺的一道菜，通常配上一袋酸李子蘸酱，更显风味别具。
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