昆明寻甸堂子烤鱼味道怎么样?是单一的一条烤鱼还是有加料的？
烤鱼的味道都还不错。一般的烤鱼都是单一的，也就是烤鱼只有烤鱼，不会有什么配菜的，不然那样也一般。烤鱼，一种发源于重庆巫溪，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
呈贡十大必吃馆子？
在呈贡，有许多必吃的馆子。
首先是呈贡特色菜馆，这里提供正宗的云南菜，如过桥米线、酸汤鱼等。
其次是呈贡火锅馆，提供各种口味的火锅，让人流连忘返。还有呈贡小吃馆，有烤鸭、烤鱼等美味。此外，呈贡还有海鲜馆、川菜馆、日料馆等，满足不同口味的需求。还有一些特色餐厅，如农家乐、民族风味馆，让人体验当地的文化和风情。总之，呈贡有许多必吃的馆子，无论是本地美食还是其他地方的特色菜，都能满足食客的需求。
呈贡区斗南镇是个美食聚集地，下面给你推荐几家必吃的馆子：1. 吉祥缘饭店：这家餐厅菜品品质非常高，主营滇味菜肴，特别推荐干锅土鸡和牛柳。
2. 沙县小吃：这是一家穆桂英特别推荐的平价快餐店，主营福建沙县小吃，推荐猪肉炒粉和炸鸡腿。
3. 飞雁清河：这是一家同学们聚会的消息，主营滇菜和川菜，非常适合聚会，推荐鱼香肉丝和锅包肉。
4. 灶王爷：这家餐厅的火锅非常有特色，特别推荐滇式火锅和三鲜煲。
昆明烤鱼腌制方法？
食材：草鱼1条、葱、姜、蒜、火锅底料1块、豆瓣酱1大勺、干红辣椒6个、花椒1把、麻椒1把、生抽、食盐、料酒、白糖
1、我今天用的是新鲜的草鱼现杀的，先给鱼背上划几刀，这样方便入味
2、鱼肚里的黑膜一定要去掉，带着黑膜会有腥味
3、清洗好的鱼，里面特别干净
4、下面开始腌制鱼肉，找一个大点的容器，放入大葱段、生姜片、大蒜，放1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、一点食盐、半勺胡椒粉下手里外揉搓均匀，让鱼肉腌制20分钟入味
5、准备炒酱料用的食材，一块火锅底料，1大勺豆瓣酱，蒜末和辣椒段
6、起锅倒油，油热倒入火锅底料小火炒化，再倒入豆瓣酱、花椒、麻椒、蒜末和干红辣椒段爆出香味，再倒入2大勺生抽，一点白糖，这样酱料就炒好了
7、烤盘中铺铝箔纸，把鱼放在中间，用刷子均匀的涂抹一层刚才炒好的酱料，多抹一些，酱料多了烤鱼才会更香
8、烤箱提前预热，放中层，上下管210度烤25分钟，出锅趁热即可享用
1、鱼洗干净后用厨房纸把表面和肚子里面擦干。然后背上划四刀。大的鱼从肚子里面顺着脊骨剖开。
2、把处理好的鱼放盆里用腌鱼的料腌制1小时。为了腌制入味一定要把调料均匀的涂抹在鱼身上和肚子里，尤其是要捆起来的鱼，一定多抹点儿，多揉几下。
3、准备烤鱼的料，香菜、小米椒、大芫荽、薄荷、香茅草、姜、蒜。小米椒的量根据你的喜好可调节，我用的这个量就是微辣。
4、所有烤鱼料切碎，加盐和糖搅拌均匀。这盆料切出来就能闻见热带风情的味道。
5、铺开烤的大鱼：先在烤盘上铺烤鱼料，然后把鱼放上去，鱼表面刷油，再撒上辣椒粉，撒点儿盐。210度，烤30分钟。外焦里嫩。
6、小的鱼，肚子里面塞满料，表面抹油，撒点盐，也可以撒辣椒粉，然后用香兰叶或者香茅草的叶子捆起来。210度，35分钟。
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