兰州火锅排行榜前十名？
兰州十有人气锅店排名
1.龙腾火锅七里河店
龙腾火锅属于中国十++辣火锅行列，巴蜀火锅++匠心调制，空运鲜货食材、秘制专利配方，号称辣而不燥，好吃不上火，据说是兰州味儿很足的火锅店。
2.胡同深处涮羊肉
在繁华的城市中找寻一隅寂静的胡同，坐下来品位整个城市的冬天。是一家专业从事火锅连锁和特许经营的火锅品牌。其味道以全国性为主，相较于正宗的重庆老火锅口味偏淡，适合于广大消费者宴客聚会。
3.白乐天毛肚火锅
火锅始祖白乐天创造性的发明了半油半水的牛油麻辣汤底，将毛肚作为招牌菜，在较场坝开创了重庆第1家火锅，白乐天毛肚火锅馆。毛肚火锅的发明，成就了一个影响世界的火锅产业！
4.金六八涮羊肉
以传统涮羊肉为主打菜品的一家店，是国内著名的高端火锅品牌，采用潮流涮法，精致的装修和周到的服务在消费者心中口碑颇高。
5.穿樾火锅
以"自信创造价值、服务创造满意、共赢谋公司从创业至今，始终以"弘扬和传承火锅文化"为使命，以"自信创造价值、服务创造满意、共赢谋求发展"为理念，深厚的企业文化使火锅品牌充满生机，并打造出了充满实力的优秀团队及强有力的品牌竞争优势。
6.鼎火锅
鼎火锅在兰州大家基本是耳熟能详!作为本土的特色火锅，已经从品牌化、标准化、规范化、信息化等多个方面，建立了强大的连锁经营管理体系。
7.伊清阁涮羊肉
正宗的大西北++火锅的代表，在企业各个部门的努力下，现已发展成以技术标准化，配方标准化，店铺标准化为一体的综合性餐饮集团。
想开家牛羊肉火锅怎样取名？
1 可以根据火锅特点和个人喜好进行取名。
2 火锅是一种热气腾腾、美味可口的食物，可以根据其特点来进行取名，比如可以叫做“热情火锅”、“香辣火锅”、“滋味火锅”等等。
同时，也可以根据自己的喜好来进行取名，比如如果喜欢牛羊肉的话，可以把牛羊肉的名字融入到火锅的名字中，比如“牛羊肉之恋火锅”、“牛羊荟萃火锅”等等。
3 取名的时候还可以考虑一些吉祥的元素，比如可以加入“福”、“寿”、“财”等等，来给火锅取一个好兆头的名字，比如“财源滚滚火锅”、“寿比南山火锅”等等。
1 取名需要有特色和吸引力，要让人一看到就想去品尝。
2 可以考虑结合火锅的特点和牛羊肉的风味，如“滋味火锅”、“牛羊烩涮”、“肉香满溢”。
3 另外，也可以结合地域文化或个人喜好来取名，如“重庆烤肉火锅”、“牛羊风情”、“花样年华火锅店”。
总之，取名要突出特点，同时也要考虑市场接受程度和品牌定位。
1 可以考虑使用地域相关的名称，比如“川渝牛羊肉火锅”、“新疆风味火锅”等。
2 也可以考虑使用特色或口感相关的名称，比如“香辣牛羊肉火锅”、“麻辣羊肉火锅”等。
3 如果想要更有创意的名称，可以考虑使用谐音或者翻译成英文，比如“牛转乾坤火锅”、“Moo & Baa Hotpot”等。
无论选择哪种取名方式，都需要注意与品牌形象和菜品风味相符合，易于记忆和传播。
麻辣酱香火锅怎么做？
用料：羊蝎子 1根；干香料：花椒粒、干辣椒、草果、香叶、八角、山奈等 适量；酱料：海底捞清油火锅底料、甜面酱、黄豆酱、蚝油，姜、葱、香菜。
做法：
1.处理羊蝎子。 新鲜羊蝎子，用清水浸泡3小时以上，中途换水4-5次，充分浸泡出血水。
2.浸泡后的羊蝎子，放入冷水锅，加料酒煮开。可以把葱姜下脚料放里面。煮着煮着，水会越来越浑浊。
3.煮开，煮出很多血沫。将锅里羊蝎子捞出，汤弃之不用。将捞出的羊蝎子，温水洗净，沥干。羊蝎子就处理好了。
4.炒底料。 先给所有配料来个合影。起油锅。如果有羊油最好，没有就用植物油吧。
5.油热后，转小火，倒入所有的干香料和葱姜，慢慢炒七八分钟，把香味充分炒出。
6.倒入清油火锅底料（不要用牛油底料，牛油味道会冲淡羊肉香味）、黄豆酱、甜面酱、耗油，小火慢炒三四分钟。
7.炒好的底料就是这样了，质地比较浓稠，表面漂浮着红油。底料加水烧开，或者底料直接倒入开水中，放入第一步处理好的羊蝎子。
8.火候很重要，炖久了骨肉分离就不好吃了，时间不够又不入味。因此，采用先炖后焖的方式。大火烧开后，文火炖65-70分钟，然后关火焖上4个小时以上。 基本上就准备好了。
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