淮南牛肉面正宗做法？
食材：牛肉75克，面条200克，青菜随意，葱姜蒜适量，八角两个，香叶一片，桂皮一块，花椒一把，生抽酱油一勺，料酒一勺，老抽一勺，豆瓣酱一勺，盐适量
烹饪方法：
1、首先准备一下食材，牛肉浸泡出血水，接着再用流水清洗干净。青菜就准备自己喜欢的就好，随意，葱姜蒜随意清洗干净之后改刀备用。
2、锅中加入适量清水，把肉冷水下锅，锅中加入两片姜和一勺料酒，大火烧开，煮5分钟左右，期间不断撇去浮沫。
3、焯好水多的肉控干水分留作备用。
4、锅中加入适量的油，油温四成热的时候加入先前切好的葱姜蒜下锅炒香，炒出香味。
5、香辛料提前清洗干净留作备用，沥干水分，加入到锅中不断翻炒，直到香味扑鼻
6、炒出香味之后加入先前焯好水的肉下锅翻炒。
7、加入一勺老抽，一勺生抽酱油，一勺料酒下锅翻炒均匀，等到肉上色均匀。
8、最后加入足量的水，中火焖炖40分钟左右。
9、期间加入适量的盐进行调味就好了。
1主料; 牛肉1500克、牛骨头1000克、牛杂适量(牛肚、牛头肉、牛肝、牛肺)
2香料 小茴香、草寇、肉蔻、山奈、桂皮、八角 、香叶、香砂、甘草、花椒、干红辣椒
3秘料 草果、 丁香 ,砂仁,孜然,陈皮,花椒
4佐料 盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油、干红辣椒、生姜、粉条(提前泡好)、豆腐皮
宣城面馆排行榜？
1、北门去水阳的车站附近，没有姓名，红椒干丝面，老板个子不高，戴个眼镜。(好像不是老徐家，因为老徐家是宽面)
2、敬亭苑淮南牛肉面，最近店面扩大，面条味道不错，小菜主要那个虾子酱还不错，但还是要更新，不能一成不变。
3、康乐山庄三子面，小菜丰富，没有荤面，这样既省钱，又不发胖，但面条有点咸，希望改进。
4、敬亭苑的青石老街。本来准备放在排行榜的首位，但我个人觉得汤料过重，不宜多吃，一星期一次足矣。
5、丁师傅当涂205，在人才市场附近那家。不是所有的大荤面都可以叫205，但这家的味道，个人感觉还不错的。
6、张记面条，仍然在人才市场附近，这家的豆子不错，但也不宜常吃，味道蛮重的哦。
7、原孙埠镇上的桂宝子手擀面条，现在已经搬到宣城康乐山庄啦！价廉物美，味道很好的。以前从孙埠路过都要特地留时间去饱下口福，还要提前打电话，不然的话就没有了，现在终于可以想吃就吃了，最爱他家的肉丝面，面条爽口，又清丝又不腻人！今晨去吃了下还是那个味道！哦，在康乐山庄中间无名酒楼隔壁。
8、寿字排挡面条，在华安证券对面的工行附近，味道清淡，里面的千里飘香很扑鼻的。
9、老方面条。鳌峰新村里面，以前一直喜欢吃他家的虾子酱，但感觉蛮贵的，还有兰花干子不错，但这么多年，改进不大。
10、西林新村里面有一家，好像紧挨着卖锅贴饺那家附近(这家饺子那也是我每星期必吃的哦)。
淮南牛肉汤与襄阳牛肉面市场前景？
淮南牛肉汤与襄阳牛肉面都是中国传统美食，受到了广泛的喜爱。在未来的市场中，随着人们对健康饮食的追求和对传统美食的重视，这两种美食的市场前景非常好。
特别是随着中国经济的发展和人们生活水平的提高，消费者的需求也会不断增加，这将为这两种美食的市场带来更多的机会和发展空间。因此，可以预见，淮南牛肉汤与襄阳牛肉面的市场前景非常广阔，将会成为未来中国餐饮市场的一大亮点。
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