拉面优点？
拉面，又称甩面，扯面，抻面。是一种汉族面食，后来演变成多种口味的美食，如山西拉面，兰州拉面等。拉面如今是是西北城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可蒸、可煮、可炸、可炒，都别具一番风味。拉面是甘肃兰州的特产，制作的技术性很强，要掌握正确的制作要领才能制作出一碗好的拉面。拉面根据不同的口味，可以分为小拉条、空心拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种
1.营养含量高
拉面是有小麦制作的面粉做成的，面粉含有大量人体必备的营养元素，因此营养含量高。
2.减肥
拉面的相对热量较低，不会引起体重增加，有减肥的效果。
3.抑制食欲
拉面在胃中的消化比较慢，有易感到饥饿。
4.适合高胆固醇患者
拉面所含的胆固醇较低，适合高胆固醇的患者食用。
面条不会引起肥胖，吃面条不会使体重增长，使体重增长的是裹在面条上的奶酪、奶油和肉汁。面条 对于保持体重是有益的，特别是可以列入减肥食谱。主要有3个理由：
第一，面条含热量低，面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。
第二，面条有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿。
第三，面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。
牛肉面洋气的叫法？
可以考虑使用以下几种：
Beef Noodle Soup（牛肉面汤）：这是一种比较通用的英文名称，直接翻译了牛肉面的主要成分和做法。
Taiwanese Beef Noodle Soup（台湾牛肉面汤）：这个名称强调了牛肉面的起源地，也让人感受到了一些异国情调。
Spicy Beef Noodle Soup（辣牛肉面汤）：如果你的牛肉面有一些辣味，可以考虑使用这个名称来吸引喜欢辣食的人。
Savory Beef Noodle Soup（美味牛肉面汤）：这个名称强调了牛肉面的美味和可口，让人感到食欲大开。
加州牛肉面。很多人听到这个加州牛肉面的时候就会觉得这是外国的哪个地名。尤其是美国，都是以什么加州来区分地名的，其实这道牛肉面跟美国一点关系也没有，它就是我们本土的牛肉面。
平民美食牛肉面的高大上叫法：小麦银丝面条配酱汁牛肉。
这是闲来没事找事的问题。牛肉面是我国南北各地人民群众的平民美食，以西北的兰州拉面和川渝地区的红烧牛肉面最为有名，按西餐的方式取一个高大上的名字叫：小麦银丝面条配酱汁牛肉。
可以叫做“牛肉面万能披萨（Beef Delighted Pizza）”，它集新鲜牛肉，浓郁的番茄酱，湿润的芝士，松软的意大利面条，创新的豆瓣酱和可口的香料于一身，既拥有简单的意式风情，又不失洋洋气，浓淡得当，口味拿捏得完美，呈现出一道美丽而可口的胡桃木色牛肉面万能披萨，令人垂涎欲滴。
兰州拉面是酸性还是碱性？
兰州拉面是碱性的。首先做兰州拉面用到的一种主要材料就是“碱”。一般来说碱有两种:一种是食用碱，另一种是采用植物提取。在我们西北地区有一种叫做水蓬的植物，它的种子成熟以后经过烧制，凝结的块状物体就叫做碱，这是做兰州拉面最好的食用碱。
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