玉林哪里的宵夜好吃？
玉林夜市街——位于解放路，集美食购物最繁华的一条街，这里有来自五湖四海的美食，不管是烧烤、陕西凉皮、长沙臭豆腐......各式各样的美食都在这里聚集。
夏日的傍晚，夜幕尚未来到，随着各家摊贩的陆续出摊，属于一座城市的烟火气开始喧闹。
玉林糖糕的做法？
食材准备：
面粉，白糖，食用油，黑芝麻，
做法步骤：
1、首先我们来和面。准备大约500克的面粉，使用我们平时蒸馒头用的中筋面粉就可以。倒入大约600毫升的开水，我们在做炸糖糕的时候一定要用开水烫面。边倒开水边搅拌，尽量将所有的面粉都烫均匀。在做炸糖糕的时候开水烫面是非常重要的。
2、搅拌成絮状面团以后，晾凉。
3、在凉面团的时候，我们来准备糖馅。准备一个干净的碗，碗中放入三勺的白糖，一勺的淀粉。当然也可以做成红糖馅儿的炸糖糕，如果喜欢吃红糖那么就将白糖换成红糖即可。同时向碗中放入一把黑芝麻来增加炸糖糕的香味。
4、絮状面团晾凉以后，下手揉面。向絮状面团中倒入少量的食用油，用手揉成面团。放食用油是为了防止我们揉面的时候沾手，而且到了食用油揉出来的面团是非常柔软的。
5、将和好的面团整理成长条形状，然后分成大小相等的剂子。
6、分好的剂子不用擀面杖擀，直接用我们的手将其按扁。按成一个中间比较厚四周比较薄的面皮，然后将我们刚刚调好的糖馅儿放入到面皮当中。在包糖馅儿的时候，不能放太多的糖馅儿，防止我们收口的时候收不好。在收口的时候一定要将口收紧，不然在炸糖糕的时候，我们的白糖馅儿会流出来。
7、将口收紧以后，摁成一个厚厚的饼状。我们的糖糕坯子就已经做好了。所有的糖糕生坯都做好以后，盖上保鲜膜，防止生坯的表面被风干，糖糕坯子静置松弛十分钟左右。松弛过后的饼坯炸出来的糖糕味道更好，口感更加筋道。
8、起锅烧油，锅中的油多倒一些，等到油在五六成热的时候将我们做好的糖糕饼坯放入锅中。小火炸制饼坯两面金黄以后捞出控油。
广西玉林芥菜包做法？
用料
中筋面粉
275克
全麦面粉
75克(可以用中筋面粉代替)
牛奶
215-225克(可以用温水代替)
猪肉糜
250克
芥菜
750克
榨菜
1包
糖
2大勺
做法
1.芥菜洗净，切成碎小块，加入２小勺盐抓匀腌制２０分钟左右，用清水淘洗干净，沥去多余水分；榨菜，生姜均剁成碎末
2.猪肉糜，加入胡椒粉，蛋青，芝麻油,榨菜和生姜碎,顺时针方向搅拌，2-3大勺水分次加入,搅拌均匀，肉糜和芥菜放到同一容器里，加入盐拌匀即成芥菜肉馅
3.牛奶烧开,放到温温的,加入酵母搅拌至溶化,与其他面皮材料一起揉成面团
4.揉好的面团放到温暖湿润处进行发酵至原来2倍大左右即可(可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，装面团的容器底部不要直接接触到热水，可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里操作)
5.发酵好的面团取出，根据需要分割成小分(我大约分了28个小分),用保鲜膜盖上,以免表皮风干
6.取一小分面团,压扁,再用擀面杖略微擀开成圆片，厚薄大小随自己喜好,放上适量芥菜肉馅
7.捏这个褶子,大概着捏吧,反正给捏拢来就好了，慢慢就越捏越象样的，虽然我也捏得不象样哈~实在嫌捏得麻烦,就直接捏拢收口,给包成圆圆的没褶子的包子也成
8.蒸格上刷油,或者垫蒸布,纱布什么的,包好的包子排上蒸格,蒙保鲜膜或者放锅里盖上锅盖松弛20分钟左右,蒸锅里加足够冷水,包子放进去,大火加热,待水烧开,再蒸8-10分钟左右即可
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