温州的鱼饼到底好吃不好吃？
好吃，温州的鱼饼是当地的特色美食之一，备受赞誉。以下是关于温州鱼饼的一些特点和营养价值：
特点：
1. 温州鱼饼以新鲜的淡水鱼为主要原料，经过剁肉、调味、搅拌等工艺制作而成。
2. 外观金黄色，独特的形状和质感，口感香脆松软。
3. 鱼饼的味道鲜美，富有嚼劲，并伴有淡淡的鱼香味。
营养价值：
1. 鱼肉是优质蛋白质的重要来源之一，富含多种必需氨基酸，有助于身体细胞修复和生长。
2. 鱼肉中含有丰富的微量元素和维生素D、B12等，对骨骼和神经系统健康非常重要。
3. 温州鱼饼通常低油炸或者蒸制而成，相对较为健康。
做法：
以下是制作温州鱼饼的基本步骤：
1. 准备新鲜的淡水鱼，如草鱼等，去鳞、去腮、洗净。
2. 将鱼肉剁成泥状。可以使用刀背或者擀面杖等工具，或者用食品加工机处理。
3. 加入适量的调味料，如葱姜末、盐、胡椒粉、料酒等，根据个人口味进行调整。
4. 搅拌均匀后，让鱼浆静置片刻，以便更好地吸收调味料。
5. 取适量的鱼浆，用手握成圆形或扁圆形。
6. 鱼饼可以选择油炸至金黄色和脆口，也可以选择清蒸煮熟。
温州鱼饼是一道具有浓郁地方特色的美食，建议你有机会亲自尝试一下。但请注意，在制作时要确保食材新鲜卫生，并根据个人喜好添加适量调料。祝你做出美味可口的温州鱼饼！
如何做温州鱼饼？
主料鮸鱼鱼茸500克 盐9g 辅料肥肉350克 豆腐1对 姜适量 葱适量 鱼圆粉150g 黄酒适量 白糖10g 味精10g 温州鱼饼的做法步骤1. 先看下全部辅料2. 这是主料，也就是鮸鱼的鱼茸。先把鮸鱼洗净，再把鱼肉劈下来，剁细成鱼茸。然后加9克盐，顺一个方向拌匀。放冰箱冷藏4小时以上。
3. 从冰箱取出鱼茸，放碗里摔打鱼茸，让它上劲。我大概甩了100下。
4. 在手抓鱼肉时感觉很黏时就可以了。这时加入味精，黄酒，白糖，剁细的姜葱，抓匀。
5. 再加入一对豆腐，先把豆腐捏碎，再拌一起。
6. 再加入剁细的肥肉，拌匀。再加入生粉，拌匀。
7. 然后手上沾水，取150克的料，用手拍打成如图样。
8. 再放入油里炸。
9. 炸成两面上色就可以了。
10. 最后放锅里隔水蒸25分钟就可以了。11. 这就是成品。吃的时候切片，蘸着温州的酱油醋，味道特鲜。
温州鱼饼热量？
鱼饼的热量(以100克可食部分计)是226大卡(945千焦)，单位热量适中。
每100克鱼饼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。
自制温州鱼饼的正宗做法，自制温州鱼饼怎样做才好吃的做法步骤？
食材用料：深海鱼肉300g 五花肉150g土豆淀粉3大勺 鸡蛋清1个姜适量相克食物 盐适量糖1小匙相克食物 鸡精可有可无菜谱做法：
1.鱼剔骨去皮。
2.鱼肉和五花肉切丁儿，和在一起跺成泥。
3.姜切小细丁儿，倒点清水渗出姜汁。
4.剁碎的五花肉与鱼肉，已经很均匀了。
5.加入适量盐、白糖、鸡精、蛋清、姜汁、水淀粉抓匀。
6.抓匀后，手抓起一直往一个方向砸，直到砸的鱼肉和五花肉完全融合一起。
7.做成一个个椭圆的肉饼，用水淀粉拍匀，免粘锅。
8.放入油锅里炸，用慢火炸至表面金黄捞出。
9.炸好的鱼饼。
10.放在蒸锅上蒸，差不多要蒸15分钟。
11.蒸好的鱼饼，已经闻到鱼饼的香味儿了。
12.放凉，切片儿。
13.装盘，温州民间特产！
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