自贡西南农商属于私企还是国企？
农商银行既不属于私企,也不属于国企。农商银行属于股份制商业银行。
农商银行属于国企还是私企
农商银行，全称是农村商业银行，是中国银行体系中的一种银行类型，属于商业银行的一种，它的出现为解决乡村地区金融服务问题而生，也是贯彻党中央农村信用社改革方向的结果。随着农村的开发和农民的生活水平提高，农村金融的发展也日渐成熟，在繁荣的大市场中，农商银行逐渐成为了人们日常生活中相当重要的一部分。
农村商业银行是根据国家规定设立的银行，虽然其行政管理体系为地方政府（基层政府部门），但在强制性的法律约束下，其具备营利目的并实行市场化经营，故根据定义，可以认为农商银行既属于国企也属于私企。
具体来说，农村商业银行是类似股份制银行，在股份制银行中，有5%到20%的股票是国有股，其他的都是私人股。而农村商业银行虽然是地方政府持有，但它们的出资比例并不超过50%，这就意味着除了国有股份外，大部分的持股人都是来自于社会。
由此可见，农村商业银行虽然是由地方政府创办的，但其实也具有大量私有资本的投入，因此其地位介于国企和私企之间。
农商银行的法律地位
农商银行的法律地位比较特殊，它的管理和运作受到我国《公司法》、《中华人民共和国商业银行法》、《中华人民共和国农村信用社法》等相关法律的规范。
同时，农商银行还受到各种形式的监管，包括国务院银行业监督管理机构、中国人民银行地方分支机构、地方金融监管部门，以及证券交易所等各种形式的监管机构监管。
水煮肉片怎么做？
据说水煮系列的菜肴，最早源自四川自贡地区。那里的井盐是很有名的，自然也就有盐产业，做盐也是体力活，很累的，就要靠牛来干活。
等牛死了，顾不上谈感情，赶紧吃掉。盐工们没有太好的烹调技术，就拿水来煮熟，然后加上大量的辣椒、花椒，就成了水煮牛肉的雏形。
后来被发扬光大，不断改善，演变出现在的水煮牛肉，以及水煮肉片、水煮鱼等等菜肴。
首先给一下原料
猪肉150g、青笋尖100g、芹菜50g、蒜苗50g、郫县豆瓣50g、干辣椒8g、花椒粉2g、盐2g、味精1g、料酒6g、酱油3g、鲜汤250g、水淀粉60g、色拉油130g
水煮肉片用猪瘦肉，有一点肥也能接受，但绝不能有筋，会煮不熟。肉切片，尽量薄一点。
做水煮牛肉的的话，牛肉比猪肉难成熟，所以要逆着肉的纹路，切断纤维，可以加少量嫩肉粉（木瓜蛋白酶）。
给肉片腌制上浆，加入盐、酱油。
一般来说，用于烧、炖的肉，不太需要腌制，因为长时间加热就可以入味。但用于爆炒、水煮的肉，时间短，味道都在表面，所以一般都要用酱油、盐腌一下，增强底味。不用很复杂，一点盐、酱油就行，肉腥味重的话，可以加一点料酒。
肉要更嫩，就需要加入水淀粉（水和淀粉1:1调成），水淀粉加热中发生糊化反应，形成保护层保护肉中的水分不流失，肉就会更嫩。大概表面上形成一层白浆就可以了。
另外，最好还需要反复揉拌个两三分钟，肉就会更嫩。
然后来做配菜，豆芽、油麦菜、凤尾、蒜苗、金针菇，等等容易熟的素菜，都可以，简单加点盐，炒熟就可以了。用清水煮熟也可以。
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