如何开一间烧腊店？
1.行业分析
众所周知，烧卤熟食在人们的食谱中是相当受欢迎的，因为它不仅美味而且方便
。相信很多朋友都会在朋友聚餐请客的时候买一些甚至更多卤水肉，不为什么，
就因为好吃、方便。既比上饭馆实惠，又不用忙来忙去的。民以食为天，肉食品
是现代人最常消费的菜肴。
2.同行业竞争状况
不用骗人，熟食竞争是挺厉害的。因为熟食品的利润空间很大。不过，只要你有
认真了解过，那些关门不做的，十有八九是赚够了转行去了的。当然，也有少数
是倒闭掉的。告诉你一个秘密，做卤水烧腊头一两个月是怎么也不会亏本的。因为
尝鲜之心人皆有之，你刚开业人们都会先买你的产品来尝的。而两个月的时间，
足以收回投资了。（你一下就交了一年租金的当然不算在内。）
卤水经营方式多变：市场经营、店面经营、夜市摆摊、快餐经营、卤水烧烤等。
并且可以根据经营方式加减投资。（机密，店租和办证费用除外，全部搞定怎么
算都不用一千块钱的。杂志上叫人加盟要收加盟费一万五千呢！专骗外行人。——
我把这个秘密说出来，走到街上不知道会不会给人家打？！——————怕怕！
3.我的配方中有各种药材香料将近三十种，一般现在市场上的卤水都只是用七八
种配料的，不是我吹，做过卤水的人只要尝过几次就可以尝出来的。虽然我才二
十多岁，但我十几岁就开始帮忙了。做卤水挺辛苦的，手经常都是油油的，我就是
因为这样才不愿意做——还有我现在挺胖的。
卤水配方可用于卤制各种市场有卖的熟食品，也可以用于烧烤肉食品。卤水中的
广西桂林米粉十大排名？
黄记桂林米粉
黄记米粉总部位于广西桂林，口碑不错。随着大众消费群体对健康米粉的需求越来越大，米粉的销量也越来越好，黄记米粉就是抓住了商机，承接弘扬传统桂林米粉文化的同时，满足了市场和消费者的实际需求，而且把米粉做成了他们的招牌，加盟其中是一个很不错的选择。
2两点一线桂林米粉
我们两点一线桂林米粉有趣的不仅是名字，还有物美价廉的米粉本尊。有的人总会去关注食品健康问题，我们两点一线桂林米粉可以很骄傲地说，我们一直都只做绿色健康的食物。两点一线桂林米粉的的产品多种多样，除了驰名的五香牛肉粉以外，还有叉烧粉、牛腩粉、杂锦粉、脆皮锅烧粉、酸辣红薯粉、牛肚粉、火腿粉等产品。
3我大叔越南檬粉
我大叔是餐汇公司旗下的新晋时尚汤粉品牌，立足于中国消费者喜好的基础上，勇于突破，大胆创新，菜品以越南精品、地道的民间汤粉为主，在坚持传统的基础上，结合中国消费者的口味喜爱，进行改良与创新。是一家极具创新精神的东南亚风味餐厅，扎肉檬粉、冬阴功、特色泰国小吃等特色菜品深受大家喜爱。
4日头火米粉
随着人们观念的变化，各种各样的美食也开始以各种新奇的姿态出现在我们眼前。在这样的趋势下，日头火米粉也开始了自己的发展之路，随着人们对美食的关注，这个品牌真正做到了满足消费者的味蕾需求，从而得到了更多的消费者，拥有了自己的忠实客户，发展前景较为广阔。
5康富源老开元米粉
康富源老开元米粉是绵阳众福食品有限公司旗下品牌康富源老开元米粉，自从推出后就是人们关注的焦点，它致力于为消费者提供特色米线，营养美味、香飘十里，慕名而来的消费者比肩接踵。康富源老开元米粉的出现，++了舌尖美味好享受，爽口清新，让人喜欢。
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