湖南人吃牛杂吗？
湖南人当然喜欢吃牛杂啊，牛杂火锅、牛杂米粉、牛杂炒菜比比皆是。常德出名的牛聋子米粉的主打菜品就是牛杂粉，与一般的米粉吃法不同，它不是一碗碗煮好的，而是给你端个牛杂火锅，然后给你配上光头粉，粉随下随吃。牛杂锅是加了各种香辛料和中药烹制而成的，非常香，煮出来的粉也好吃。
2021味道湖南获奖名单？
2021“味道湖南”美食季省级30道金牌菜、70道银牌菜、200道招牌菜； 30个金牌名店、70 个银牌名店；30个金牌名厨、70个银牌名厨；30 道金牌食材、70道银牌食材榜单发布。

“味道湖南”金牌名菜：
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哪里的牛杂最好吃？
无名车仔牛杂店的牛杂最好吃。
卖了30年的无名车仔牛杂，就在淘金繁华的闹市街巷中。买牛杂的是一个和蔼可亲的大叔和阿姨。一般下午4点开摊就用手推车出摊，一大锅新鲜出炉的牛杂2小时基本卖光，有一大批粉丝群体，所以基本不愁卖。有个粉丝群，可以加，什么时候休息，有没有开档都会在里面通知。边卖边用煤气炉炖煮，所以牛杂很入味，且分量十足。
牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥饿，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。
至于哪里的牛杂最好吃，要看个人口味了，众味难调比喻北方人爱吃辣，而我们广东人爱好饮食清淡最喜欢的的是牛杂萝卜煲，总之风味各有所长不能概一而论，合自己口味的就是最好吃的。
我认为湖南常德的钵子牛杂比较好吃，有记忆，有气氛！边煮边吃，吃完再涮一点青菜或者豆腐豆皮或者鸭血等，传承了一百多年，俗称湘菜中的代表菜，不愿朝中为附马！只要炖钵炉子咕咕嗄！形容的就是这种钵子菜
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