马来西亚，有没有火锅？
据我了解，中国的知名连锁火锅品牌“小龙坎老火锅”已经进军马来西亚市场了，这对很多马来西亚的火锅迷来说绝对是个好消息。小龙坎可是有名的川味火锅店，在中国获取了不少美食奖项，也在中国和海外开设了好多家分店！
小龙坎老火锅在马来西亚的第一家分店就开在金三角地带，Fahrenheit 88 旁边的店面。餐厅一共有四层楼，内部装修是战国时代的风格，除了非常适合打卡拍照之外，坐在这里会让人有冲动来一壶酒跟好友们畅饮的冲动！
小龙坎老火锅一共有四种汤底供选择，经典红锅、番茄锅、菌汤和经过10小时熬煮的猪骨汤。经典红锅是他们的招牌麻辣汤底，分成微辣、中辣和特辣三个等级。中辣的红锅是一般人都能接受的辣度，可以尝到各种香料调和出来的味道，也不会掩盖食材原有的鲜味。
上次和女朋友去消费，根据大厨的推荐，选了牛肉片、千层肚、鸭肠和红锅汤底这个搭配，另外，大厨说番茄锅和菌汤也非常不错。红通通的番茄汤有很浓郁的番茄香，搭配肉片和丸类都很合适。 菌汤和红枣等材料一起熬煮，看似清淡，但其实很清甜也很养生。
其实小龙坎老火锅最特色的是蘸酱了，每张桌上都备有青葱、芫荽、蒜米、小辣椒、耗油和醋，顾客可以根据自己的口味自行调配。最后加上小龙坎秘制的调和油，搅拌均匀就就可以开吃了！
沙爹火锅是什么制成的？
沙嗲火锅是一种源自马来西亚的特色美食，制作方法如下：
1. 准备食材：沙嗲火锅的主要食材有肉片、蔬菜、豆皮、蘑菇等，可根据个人口味进行搭配。
2. 制作沙嗲酱料：沙嗲酱是沙嗲火锅的灵魂，一般包括辣椒、生姜、蒜、葱、花生、虾酱等，可根据个人口味进行调配。
3. 热锅加油：将火锅锅底加热，加入适量的油。
4. 烤煮沙嗲酱汁：将调好的沙嗲酱汁加入热锅中，用小火翻炒，直到油分离，出香味。
5. 加入汤底：将清汤或骨汤倒入热锅中，加入调好的沙嗲酱汁，煮开。
6. 按顺序加入食材：将准备好的食材按照顺序依次加入锅中，将火调至小火，煮至熟透即可。
7. 蘸料制作：可根据个人口味制作蘸料，一般包括生抽、醋、姜蒜末、花生碎、胡椒粉等。
8. 品尝：将煮熟的食材捞出蘸上蘸料，即可食用。
灵魂汤底酱料包（沙嗲味）牛肉必须有，火锅公仔面出前一丁感觉有这三样就够了，简约型成了沙嗲火锅的主打。
买了肥牛和雪花，再加上公仔面，真的很搭耶。
沙嗲汤底料倒入锅中加清水，一包就感觉够味浓郁了，再加就会咸。在汤底我加了颗蜜枣综合。整体不错啦，
能解解当下的嘴馋，算是成功啦。不用去hk都能吃到沙嗲火锅啦。
1. 沙爹锅底的做法是比较简单的。
2. 沙爹锅底的主要原料是花生酱、豆瓣酱、辣椒粉、糖、酱油等，这些原料需要搭配使用，制作出口感醇厚、味道浓郁的沙爹锅底。
3. 沙爹锅底可以搭配各种食材，如肉类、海鲜、蔬菜等，制作出各种美味的火锅料理。
吉隆坡特色菜名字？
1、老鼠粉
主要的成分就是番薯粉，而且老鼠粉这道菜起源于咱们中国的广东，属于客家菜的一种。
做法是：将番薯粉拌入黑酱油大火炒制之后，放入砂锅中撒上大量的猪肉末和青葱，最后再打上一颗生鸡蛋就可以完美的收工了。整个过程利用砂锅的特性，不仅能保温食物，还可以让这道菜带着焦香的味道，所以这道菜吃到嘴里的感觉是非常的香浓。
二、炒生肠
主要的材料是猪的输卵管，因为猪的输卵管的管壁比较厚，所以口感相对来说比较脆口和厚实的感觉，由于生肠本身的味道比较淡，所以要用爆炒的形式来烹制，爆炒的时候加上大蒜、虾米、还有猪油渣，这样菜的味道才会相辅相成，菜的味道才会更鲜美，所以来到马来西亚吉隆坡这道菜也是必吃的菜。
三、咖喱鸡包
吉隆坡的咖喱鸡肉和大家想象的不太一样，吉隆坡的咖喱鸡包是非常大的，将做好的咖喱鸡块儿放在锡箔碗中，整个包进大包子里。这个做法真的是非常的神奇，为了不让鸡肉和咖喱鸡汁进入到包子皮里影响到包子的口感，这家店的老板真是想尽了办法。这个鸡肉包是纯手工做的包子，听老板说他开始的时候每天只做两三这样的鸡肉包，后来顾客们的反应非常好吃，所以之后就这做了下去，一做就是二三十年，老板为了让这个包子口感更好真是想尽了办法，真是佩服这个老板啊。
四、吉隆坡招牌肉骨汤
在吉隆坡大家是比较喜欢喝肉骨汤的，所以这个肉骨汤在吉隆坡算是招牌菜，吃这种肉骨汤第一件事是要先喝里面的汤，第一口肉骨汤喝下去给人的感觉很像中药汤的那种感觉，觉得非常非常的浓郁和非常的香醇，所以他们的这种汤是可以直接作为火锅汤来食用的，所以真的非常的鲜美。
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