贵州养什么鸡比较好？谢？
贵州夏无酷暑，冬无严寒，水草丰沛，生态气候条件优越，孕育了矮脚鸡、长顺绿壳蛋鸡、高脚鸡、黔东南小香鸡、乌蒙乌骨鸡、威宁鸡和竹乡鸡等 7 个优良地方品种，是我国鸡种资源基因库的宝贵资源。
1 贵州地方鸡种品种来源、产区
1.1 矮脚鸡
品种来源：矮脚鸡属兼用型地方品种，饲养历史悠久，据 1941 年《捧鲊地方志》记载，已有200 多年的饲养历史。 产区内布依族、苗族、汉族等多民族聚居，历来有用鸡头祭祀、喝鸡血酒誓盟拜友、孝敬老人、宴请亲朋好友的习俗，且矮脚鸡性情温顺、产蛋多、肉鲜味美，故当地群众有饲养矮脚鸡的习惯。
产区：原产地为贵州省兴义市，中心产区为兴义市捧鲊、七舍、仓更、泥函等地，分布于兴义市及周边兴仁、安龙、贞丰、册亨等县。
产区自然生态条件： 地处贵州省西南端，与云南、广西毗邻，海拔 275～2 207 m，年平均气温16～20 ℃，最高气温 35 ℃，最低气温-3 ℃；年降水量 1 300 mm，相对湿度 70%～84%，属亚热带季风气候。
1.2 长顺绿壳蛋鸡
品种来源：属兼用型地方品种。产区是汉族、苗族、布依族混居地，具有悠久的养鸡历史。当地群众从本地土鸡中发现少数产绿壳蛋的个体，所产绿壳鸡蛋风味极佳，被视为病人、产妇的滋补珍品。产区交通闭塞，养鸡多为自繁自养，春秋季节利用母鸡抱窝时选留绿壳蛋进行孵化繁殖，经长期选择，逐渐形成长顺绿壳蛋鸡。
产区：原产地及中心产区为贵州省长顺县鼓扬镇，主要分布于长顺县中南部鼓扬镇及周边中坝、云盘、摆所等 7 个乡镇。
贵州笋子鸡的制作方法？
原料：土鸡500克，竹笋500克。
调料：熟猪油，红干椒20克，糍粑辣椒80克，花椒10克，香醋50克，绍酒25克，葱25克，姜25克，鲜肉汤100克，味精、盐、香油、湿淀粉，胡椒粉、八角、桂皮、香叶各适量。
做法：土鸡洗净后斩小块，加调料腌渍；锅置大火上炙锅，倒油烧至六七成热，煸炒鸡块至八成熟，下糍粑辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶继续煸炒，加入竹笋一起翻炒，倒入鲜肉汤小火煨烧，待鸡肉脱骨、色泽红亮、出辣香味时，勾芡起锅。
制作要领：：新鲜竹笋需用清水浸泡，其间要换水，是为了除去鲜竹笋所带的苦涩味；竹笋必须选嫩段，否则难入味且风味欠佳；制作前需将带少许汁水的泡竹笋入冰箱内冰冻10分钟，增加它的鲜嫩和爽口。
特点：香味浓郁，酸辣兼备，既脆又嫩，浓而不腻。
花溪十大必吃馆子？
贵阳花溪十大必吃馆子:
毅兰家藏面，地址:花溪溪北路62号
罗记桃源肠旺面，地址:花溪林深路老朝阳村
布朗李农家乐，地址:花溪区麦坪乡戈寨村
广式煲仔饭，地址:花溪农院大门口前行50米
六月红鸡辣角面馆，地址:花溪徐家冲路口
周记牛肉粉，地址:花溪新朝阳村第二排街
王记骨头汤火锅，地址:花溪人民医院大门口正对面
董记红油米皮，地址:花溪老朝阳村学子巷5号
花溪十大经典的必吃馆子
1、「王记牛肉粉」
2、「小保冰浆」
3、「山姨妈丝娃娃」
4、「毅兰家藏面」
5、「王老歪烤肉」
6、「惠水苗家干锅马肉」
7、「郑老五鸡哈豆腐」
8、「刘诚鹅火锅」
9、「徐记全牛宴」
10、「周记酸汤鱼」
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