有没有漳州人，或者云霄人知道肉圆怎么做？我想自己做着吃，思乡？
漳州肉圆有很多种类，常见的叫贡圆，贡漳州话是敲的意思。将猪肉或牛肉，贡烂，一斤肉放入两三个鸡蛋或鸭蛋，和上两三两地瓜粉、适量味精，柔匀。
水烧开，将揉匀的肉团，取一小块，握在手掌中，然后，握紧手掌，肉圆从食指和拇指中挤出，要大要小，自己控制，顺势放入沸腾的水中，煮五分钟左右，熟了，即可捞起。
然后，要炒要蒸都可以。直接做汤的，就不必捞起，熟后放上芹菜末、葱末、蒜末，喜欢辣味的，放点胡椒或鲜辣椒，调好咸淡，漳州肉圆汤就可以上桌了。 市面上，为了增加口感Q弹，会放点硼砂，为了饮食健康，最好不用硼砂。
在贡肉的时候，一斤肉加入5-6克精盐，一起贡，同样会起到收敛有嚼劲的效果。
食材
猪肉300克，香菇20克，姜2片，五香粉1勺，胡椒粉1勺，盐1勺，糖1勺，鸡蛋蛋清1个，料酒1勺，耗油1勺，生粉2勺，葱花少许
做法
肉打成肉泥，香菇剁碎
在肉泥中加入葱姜末，料酒，五香粉，胡椒粉，盐，糖，耗油，朝一个方向搅拌均匀
加入生粉，继续搅拌。将打发的蛋清加入。搅拌上劲后加入香菇碎。搅拌均匀
锅上水，水开后用小火。虎口把丸子一个个挤进锅。10min左右就熟了
捞出后的贡丸晾凉后可用保鲜袋装起来冷冻
起锅热油，葱姜末爆香
下入丸子小火煎至金黄。加入1勺老抽，1勺生抽，1勺白糖，加入热水。大火烧开。快好的时候用水淀粉勾芡，起锅前可适量加点盐
漳州肉丸做法？
1. 首先,把肉冲洗一下,然后放在碎肉机中,开启碎肉机,定好时间把肉搅碎之后拿出来转盘备用。
2. 接下来,把肉中加入一个鸡蛋,适量的的酱油,花椒粉,五香粉,姜粉以及适量的盐,用手抓直到调料和肉馅都搅拌均匀。
3. 接下来,等到搅拌均匀之后加入适量的料酒,去除肉的腥气,大约腌制10-15分钟即可。
漳州能带走的十大小吃？
1、五香卷：漳州五香卷是最正宗的，香软的肉馅很是让人满足。
2、鸡仔胎：鸡仔胎为闽南小吃的一种，秋凉以后多有食用。
3、卤面：卤面在漳州已有一千三百多年的历史。。
4、猫仔粥：猫仔粥在漳州当地是非常有代表性的小吃之一。
5、云霄水圆仔：云霄水圆仔肉丸外观色泽洁白，吃起来脆嫩鲜美。
6、枕头饼：枕头饼是福建漳州的名点，属于茶料甜点。
7、杜浔酥糖：杜浔酥糖是漳州又一个传统的甜点，吃起来非常酥脆。
8、千页糕：千页糕同样是因为外形而得名，香润软糯，入口即化。
9、捞化：捞化在漳州当地是非常大众化一道小吃，男女老少都爱吃。
10、绿豆粉粿：绿豆粉粿地晶莹剔透，吃到嘴里柔韧且富有弹性。
福建漳州有什么小吃？
漳州是福建省的一个地级市，拥有着丰富的美食文化。以下是漳州比较著名的十大小吃：
1. 土笋冻：以土笋为主要原料，搭配花生、香菜等其他配料制成的冻品。
2. 沙茶面线：以酱油、海鲜、猪油等为底料制成的浓郁口味面线。
3. 烧麦：馅料分别包括虾仁、瘦肉和香菇等，在外面用手揉出花纹。
4. 油粑粑：口感香软嫩滑，是由米浆加工而成，再用椰糖或红糖调味而成。
5. 蝎虎鱼汤：选用当地出产的蝎虎鱼制成汤底，再加入芫荽、姜片等调味材料。
6. 鸡肉卷：以细嫩的鸡胸肉作为卷心菜叶子罩住，再经烘烤制作而成。
7. 炒螺丝：将海螺肉剥出后与花生碎、干贝丝等配料一起炒制而成。
8. 大碗面：选用高汤为底料，加上炒好的瘦肉、沙姜、芽菜等作为配菜。
9. 五香马蹄酥：马蹄片、豆腐皮一层层地包裹在一起，经过油炸后变得酥脆美味。
10. 清汤肉丸：选用新鲜猪肉制成的肉丸再与秘制的高汤配合制成。
以上是漳州比较著名的小吃，每一种都有其特色和美味。您可以尝试去漳州品尝一下这些当地美食。
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