陕西十种汤面排行榜？
陕西面条有百种做法，其中以下这十种汤面最具有特色，1-岐山哨子面，它切面的刀具有特色是铡刀。
2-杨凌蘸水面，面特薄。
3-关中的biangbiang面，面筋光。
4-户县摆汤面，汤很重要。
5-蓝田饸络面，荞麦面制作。
6-礼泉烙面，顾名思义，可干吃，可加汤吃。
7-韩城大刀面，8-耀州窝窝面，9-澄城手撕面，10-大荔炉齿面。
陕西特色小店排行榜？

1.肉夹馍。陕西招牌小吃，陕西最重要的名片之一，世界闻名遐迩，肉夹馍在陕西有很多种类，西安腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、老潼关肉夹馍、岐山肉臊子夹馍、麻辣肝子夹馍、猪头肉夹馍、驴板肠肉夹馍、孜然肉夹馍、粉蒸肉夹馍等等。各具特色，各具风味。

2.陕西凉皮。凉皮和夹馍堪称绝配，凉皮的主要特点：白、软、香、薄、劲、光。历史久远，在陕西凉皮的种类也有好几种，岐山擀面皮、秦镇米皮、汉中热米皮、面筋凉皮、麻酱凉皮、彬县御面、懒凉皮等等。可以凉拌也可以热吃，口味可以根据自己喜好随意拌制。夏季清凉解暑，冬季解馋过瘾。

3.牛羊肉泡馍。泡馍在老陕特别流行，其中++味的牛羊肉泡馍最受大众欢迎，吃牛羊肉泡馍，馍要自己掰，掰得越碎越好，加上细滑的粉丝，配上熬煮的浓汤，来几片肉片，配上几瓣糖蒜和辣子酱，刨着吃，越吃越美，让人回味无群。

4.葫芦头。泡馍的一种，葫芦头特制猪大肠，吃葫芦头泡馍主要吃的就是一口荤，配上解腻的糖蒜和增味的辣酱，鲜香滑嫩，肥而不腻，味道刚刚好。

5.biangbiang面，陕西八大怪之一，面条宽得像裤带，名字字体比较复杂，biangbiang面的主要经过揉、搓、擀、抻、甩、扯等几个步骤制作而成。陕西人喜欢将biangbiang面搭配上油泼辣子一起食用，面劲，辣子香，吃着特别带劲。再加上自己喜欢吃的臊子味道更绝。

6.陕西饸络。饸络面被誉为北方三大面食三绝之一，与山西刀削面、兰州牛肉面齐名。在陕西饸络的吃法有很多种，有干拌的、荤汤的、凉拌的、杂粮的、纯白面的等等，其中比较有代表性的有：西安饸络、蓝田饸络、淳化饸络、渭南饸络、韩城饸络、榆林饸络等。在所有饸络中荞面饸络最受大众喜欢，尤其是羊肉臊子配上荞面饸络，最受食客追捧。
陕西剁椒拌面做法？
主要材料：辣椒适量，空心挂面适量，番茄一个，鸡蛋一个，豌豆尖
适量1人份，食用油
少量，芝麻香油少量，生抽一勺，盐适量，生姜两片，蒜一瓣，小葱一根。
番茄去皮切片，小葱切葱花，生姜花椒准备好
2、锅中水开放入番茄，生姜花椒小火慢煮，稍微煮久点味才浓
3、煮汤的时间做剁椒酱，辣椒剁碎，生姜，蒜剁碎
4、锅中倒入食用油烧热，油根据辣椒的多少调整
5、放入生姜，蒜末炒出香味
6、加入辣椒不停的翻炒
7、加入生抽继续翻炒
8、锅中再次烧水，水开放入空心挂面，面条不同煮的时间也会不同，具体关键面条中间没有白心即可
9、没白心即可，或者自己尝一下，熟了即可捞出，加入剁椒酱即可完成
1、准备材料：面条100克，辣椒酱适量、油盐适量。2、把面放入开了的水里面，让面变成条状就马上捞起来。
3、放到水槽里，加冷水，用手抓几把。这样子就是“过冷河”，这样的面会爽口弹牙一点。4、用手“捞”起面，顺便把较长的面扯断。
5、这个时候就要再煲水，等水开了，就可以把面倒进去了。6、然后加上适量的盐和油。7、不用煮太久，等把面放下去之后水又涌上水泡来了过一会儿就可以关炉。8、加上辣椒酱，搅拌均匀即可。
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