咖喱牛杂汤的正宗做法？
用料:
牛腱子 400g
牛蹄筋 200g
金钱肚 200g
炸鱼蛋 80g
咖喱粉 1-2大勺
姜黄粉 1小勺（选用）
姜片 6大片
大葱 葱白2大段，葱绿1大块
胡萝卜 1个
白萝卜 1个
干腐竹 3-4根
香菜 1小把
椰浆 100ml
咖喱牛杂煲的做法步骤:
步骤 1 200g牛蹄筋加1块葱绿，2大片姜，汆水3分钟
步骤 2 捞出沥干，切块
步骤 3 牛蹄筋切块后加2L水、2片姜，炖煮1-2小时，炖到Q弹但还未软烂，这里的汤后面还要用到，所以浮沫最好打掉
步骤 4 牛蹄筋自然冷却后，放进冰箱冷藏隔夜待用
步骤 5 3-4根腐竹泡水（约2小时）、1小把香菜切碎
步骤 6 1个胡萝卜切块，1个白萝卜切大块
步骤 7 300g牛腱子切大块
步骤 8 烧一锅水，牛腱子块加几片姜汆水
步骤 9 换水后金钱肚加几片姜汆水后切片
步骤 10 起油锅，下姜片、牛腱子，让牛肉充分接触锅底，炒到表面焦黄
步骤 11 下1-2大勺咖喱粉、1小勺姜黄粉炒香，这两种粉容易炒糊，别炒太久哦
步骤 12 牛蹄筋连汤一起回锅，再加2段大葱，煮沸后转小火炖煮
步骤 13 为了腾出炉灶，咖喱牛杂转移到烤箱，100℃炖煮90分钟
步骤 14 从烤箱里取出咖喱牛杂放在炉灶上加热，捞出煮烂的葱姜，放入金钱肚、胡萝卜、白萝卜，加盐调味，煮开后小火炖煮约30分钟
步骤 15 萝卜和金钱肚煮熟后，下泡软的腐竹和80g炸鱼蛋，再炖煮10分钟左右
步骤 16 起锅前加入椰浆100ml，关火后撒上香菜段，就可以上桌了
香港咖喱牛杂哪里出名？
香港咖喱牛杂最出名的地方应该是香港的夜市和小贩中心。这些小贩中心通常会有一些经营多年的摊贩，这些摊贩的咖喱牛杂经过多年的调整和改良，口味独特，深受人们喜爱。其中比较有名的有旺角的达记牛杂和深水埗的汇记牛杂。这些小摊的咖喱牛杂都非常实惠，价格亲民，口感鲜美，是香港人和游客们喜欢的美食之一。
澳门小吃排行榜前十名的店名？
1. 有：陈光记、螺蛳粉粥、嘉兴华园、福隆饼店、太原食品、公馆、兴华茶餐厅、四季美食屋、肥老爹炭烤美食、兴华海鲜粥店。
2. 这些店名之所以能够进入澳门小吃排行榜前十名，是因为它们在澳门拥有相当高的知名度和美誉度，口味十分地道，制作精细考究，食材的选择也非常讲究。
3. 如果你是一个吃货或是想要品尝澳门地道的小吃，不妨尝试下这些店铺，相信一定会让你大饱口福。
1. 永利豆捞：永利豆捞是澳门最有名的小吃之一，以豆腐为主料，搭配猪肉、虾、芹菜等蔬菜，口感鲜美，汤汁浓郁，是澳门最受欢迎的小吃之一。
2. 澳门葡国餐厅：澳门葡国餐厅是澳门最受欢迎的餐厅之一，拥有传统的葡国菜肴，以及精致的烹饪技艺，提供各种美味的葡国菜肴，令人回味无穷。
3. 澳门豆捞：澳门豆捞是澳门最受欢迎的小吃之一，以豆腐为主料，搭配猪肉、虾、芹菜等蔬菜，口感鲜美，汤汁浓郁，是澳门最受欢迎的小吃之一。
4. 水果沙拉：水果沙拉是澳门最受欢迎的小吃之一，以新鲜水果为主料，搭配各种酱料，口感清新，汁水丰富，是澳门最受欢迎的小吃之一。
5. 南国烧腊：南国烧腊是澳门最受欢迎的小吃之一，以猪肉、鸡肉、鸭肉等肉类为主料，搭配各种调料，口感鲜美，汁水丰富，是澳门最受欢迎的小吃之一。
6. 澳门菠萝油饼：澳门菠萝油饼是澳门最受欢迎的小吃之一，以菠萝为主料，搭配面粉、糖等食材，口感酥脆，汁水丰富，是澳门最受欢迎的小吃之一。
7. 澳门烧卖：澳门烧卖是澳门最受欢迎的小吃之一，以肉馅为主料，搭配糯米粉、芝麻等食材，
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