猪肚鸡的正确做法？
步骤/方式1
第一步，猪肚放入盆中，加入半碗生粉或者面粉都行。再倒入半碗白醋。带上手套，姜猪肚揉洗干净。第一步加醋，猪肚上粘附的很多脏东西都能洗的很干净。揉洗约2分钟后再用清水冲洗干净。冲洗干净后，再用生粉或者面粉将猪肚揉洗干净。这一步重复2次以上。我用生粉洗了3次。猪肚一定要清洗干净，做出来的猪肚才够美味。
步骤/方式2
第二步，猪肚放入烧开的水中，约2分钟。一来焯水，二来，这样清里表面那些杂志会更容易。用剪刀把胃表面的那些油脂网剪掉。盆中的那些杂碎东西都是剪出来的油脂。
步骤/方式3
第三步，准备两个鸡腿，倒入少许料酒、焯水
步骤/方式4
第四步，将鸡腿装入猪肚中，胡椒粒和姜也一起均匀放入。
步骤/方式5
第五步，用竹签将猪肚口穿起来， 猪肚放入高压锅中，倒入清水，清水基本淹没过猪肚就行。开大火，高压锅发出“哧哧”响后，调中火焖20分钟。
步骤/方式6
第六步，焖煮的时间里我们准备好材料。红枣枸杞山药。沙参玉竹洗净，清水泡软。也可以用党参黄芪药材。依据自己喜欢。沙参玉竹滋阴，党参黄芪补气。
步骤/方式7
第七步将猪肚切开，鸡腿和姜再一起放入砂锅中。
放入材料，除枸杞之外，倒入刚才锅中的高汤。
大火煮开，开始转小火。 再放入枸杞。盖上锅盖，小火焖煮30分钟。
步骤/方式8
第八步，时间到后再下入盐， 少许鸡精提鲜， 美味的一锅猪肚鸡汤完成，浓浓的一碗汤，让胃暖起来。
广外门口猪肚鸡去哪儿了？
广外门口猪肚鸡是广州著名的美食之一，但是近年来，由于城市化的加快和环保意识的提高，许多传统的小吃摊点被逐渐取缔或迁移至室内商场等场所。因此，广外门口猪肚鸡可能已经不在原来的位置出售了。但是，如果你真的想品尝这道美食，可以在网上进行搜索或向当地居民打听，或者前往当地具有历史文化特色的老街区，寻找那些仍在坚守传统的小吃摊点，或许你能够找到你想要的猪肚鸡。
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