半汤半菜的菜谱_父亲节吃什么饭

1、半汤半菜的菜谱？
2、父亲节吃什么饭？
3、牛排面怎样做的做法？

半汤半菜的菜谱？

冬瓜丸子汤

半汤半菜的菜谱_父亲节吃什么饭

1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片！

2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。经过我的经验检验，氽丸子的时候，还是冷水下锅的好。都肉馅都挤到冷水里之后，再开火烧。

4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

鲜蔬荞麦菜

荤菜-烂糊肉末

荤菜一锅炖

双芽鸡胗--特别推荐的爽口下酒荤菜

荤素什錦

荤罗汉

荤香焗馒头

素菜荤吃

荤素皆宜的翠玉白雪

荤素大包

荤镶臭豆腐

豆腐荤杂烩

日式马铃薯炖鸡腿肉

豆腐荤杂烩

萝卜糕（荤食）

重庆酸菜荤豆花

荤素扣肉

十全十美（花式十味冷荤）

烤牛排沙拉

蜜汁时蔬烤寸骨

腊味干锅菜花

父亲节吃什么饭？

凉拌猪皮冻

食材清单猪皮2斤、八角2个、香叶2片、料酒2勺、盐1勺

制作步骤 1、这里是2斤猪皮,先清洗一遍;

2、接着冷水下锅煮,水开后继续再煮8分钟,筷子能插过猪皮就可以关火捞出来了;

3、捞出的肉皮再过一遍凉水,然后继续用刀把油脂刮下来,煮过后会比较好刮,刀斜着拿把油脂一点一点地全部刮下来,接着就是处理猪毛了,用火烧或者直接拔下来都可以;

4、全部处理干净后装到碗里来,加2勺盐后开始搓猪皮,这样做可以搓揉掉残留在肉皮上的脏东西,被经过这样处理后再熬成的皮冻也不会有腥味儿,揉好后加水清洗干净,多清洗两遍就可以了;

5、现在的猪皮就非常的干净了,接着直接切,切得越细熬出的肉皮冻越好,全部切好先装起来; 6、接着准备2个香料包,分别往里面加一些姜片和大葱,再来2个八角和2片香叶,收紧后就可以了;

7、接着锅中加猪皮,然后按1斤猪皮3斤-4斤的水的比例加水,香料包也加进来,再来一勺盐调味儿,2勺料酒去腥,喜欢带点颜色的就加点生抽,我做了两种,一种加了生抽一种没有加;

8、拌一下后也上锅蒸,这个锅放不进去蒸锅,我就换了个大碗,冷水上锅,中火2个小时,中途可以看看蒸锅里面的水还够不够,记得添加避免烧干;

9、蒸好后取出来把香料包捞出来就可以了,然后倒进无水无油的模具里,完全冷冻过后就是晶莹剔透的皮冻了,我们这边的温度就几度了,所以也不用放冰箱,这里是冷冻了一夜的皮冻; 10、我们倒出来看一下,真的是超级的Q弹,用铲子轻轻转一圈就可以取出来了没有加生抽的看起来是真正的晶莹剔透,透亮透亮的非常的漂亮。加了生抽的颜色会深一点,也是超级的Q弹,而且颜色看起来也非常的漂亮。