湖南岳阳鱼火锅做法？
鱼火锅的做法步骤
1.将草鱼宰杀去内脏，刮鳞片洗净切成厚片，竹笋洗净切成长段，白菜洗净撕成块。
2.把麻汁酱、鸡精、十三香、虾油、香醋、白糖、腐乳汁、韭花酱、纯净水调匀，盛在小碗内。
3.锅上火，倒入色拉油烧热，葱、姜、泡椒、川味豆瓣酱煸炒出辣椒油，倒入高汤，调入精盐、鸡精、白糖、醪糟汁、山椒水，放入香料包，小火熬20分钟。
4.倒入火锅内，捞起香料包，淋入香油，加入草鱼、竹笋、白菜加热至熟，捞起蘸料即可食用。
要做岳阳鱼火锅，首先要准备好食材，一条鲜活的东江鱼，剖肚，刮鳞，切成溥溥的鱼片，然后切些生姜片，萝卜片，再做好火锅汤，放少许鲜肉片，花椒，红椒，盐莱等，然后将先准备好的鱼片和姜片放进锅里，萝卜片放锅底，盖上盖，大火煮开，再小火温煮十分钟即可！
岳阳哪里有自助餐吃？
卡特莱自助餐厅 岳阳的自助餐里面算首屈一指的了，菜品很多样，有小火锅、日料、牛排、扇贝生蚝、烤鸭还有很多菜式和点心，服务也很棒，进门就送了每人一张羊肉券可以领一盘羊肉涮在小火锅里，牛排是无++供应哒，个人觉得鸡排也很很很美味啊！
地址：步步高广场7楼原巴西卡特兰 人均：58元 莱茵阁牛排自助餐厅 地理位置，特别好，就在步行街，很便宜，好吃不贵。跟朋友们一起看完电影，就吃个牛排坐一坐聊聊天喝个下午茶 特别实惠， 感觉整个人生都完美了，所以大家都可以去尝尝哟…
地址：巴陵西路人和春天广场负一层 人均：43元 牛太郎时尚烧烤 很不错的，水果饮料，小吃甜点，米饭炒菜，烧烤一律俱全...
岳阳口味虾的做法？
岳阳口味虾是湖南岳阳地区的特色菜品，下面是一种常见的做法：
材料：
- 大虾或中虾：500克
- 姜蒜末：适量
- 干辣椒：适量
- 青蒜苗（或青葱）：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
步骤：
1. 准备工作：将虾去壳去头，用清水冲洗干净，沥干备用。姜切末，蒜切末。青蒜苗切段备用。
2. 虾煮熟：将一锅水烧开，加入少许盐和料酒，放入准备好的虾入水中焯烫，至虾变色变硬后立即捞出沥干备用。
3. 爆炒调味料：热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末和干辣椒翻炒出香味。
4. 加入虾和调味料：将焯烫好的虾加入锅中，翻炒均匀，加入适量的生抽、食盐、白胡椒粉和鸡精继续翻炒均匀，让虾充分吸收香味和调味料。
5. 加入青蒜苗：最后加入切段的青蒜苗（或青葱），迅速翻炒均匀，让青蒜苗稍微变软即可。
6. 出锅装盘：将炒好的岳阳口味虾装盘，即可享用。
这是一种简单而美味的岳阳口味虾做法。你也可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒和葱姜蒜的数量。祝你做菜成功，享受美食！
把小龙虾清洗干净，去除虾线，苏紫叶切成小片
锅中烧大火，放入小龙虾，4分钟左右至小龙虾断生，捞出小龙虾，沥干水分
锅中烧油，加入姜片，葱段，干辣椒，桂皮，八角，花椒，翻炒出香味
再倒入豆瓣酱，辣椒酱搅拌均匀，倒入小龙虾，翻炒出味
倒入料酒，盐，和少量清水，中火闷5分钟左右至入味
揭开锅盖，放入苏紫叶，少许味精，胡椒粉，辣椒油，炒至熟透后即可出锅。
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