窑鸡王制作全过程？
工具材料：
食谱热量：640.5(大卡)
主料
土鸡一只
锡纸一卷
辅料
盐两勺
姜一块
料酒一瓶
操作方法
01
用泥块切成土窑。土窑底部留一个口子，做窑口生火。下面放大泥块，上面放小泥块，依次垒砌层圆锥形的窑。
02
窑砌好后，放柴火烧到通红为止。
03
烧窑的过程中，把土鸡杀好后，用姜和盐、酒腌制。
04
窑烧红后，在顶部捅一个口子。腌好的土鸡用锡纸包好，从窑顶的口子放入窑内。用棍子把窑敲碎，用烧红的泥土把土鸡盖住。再在外面铺盖一层生泥，防止热量流失。
05
过半小时后，挖开窑堆，取出土鸡，土窑鸡就做好了。
特别提示
土鸡一定要用锡纸包严实，避免进入泥土
北京哪饭店能吃饭喝茶？
1，唐宫（新世纪店）
2，蔡澜港式点心（万柳华联店）
3，顺峰（阜成店）
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11，窑鸡王（知春路店）
12，窑鸡王（第一档口万豪美食汇店）
窑鸡是读yao还是jiao？
读yáo。
窑鸡是一道美味可口的广东客家名菜，流行于广西、深圳、惠州、河源、梅州、赣州一带。做法类似于盐焗鸡，是有名的“农家乐”菜之一。
它的做法是把鸡宰杀洗净后把掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。搭个窑，一般黄泥块或者瓦片，窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。
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