南通八大碗菜谱？
一桌“八大碗”，碗碗各有不同的主料搭配、烹法和口味，代表着一年四季，身体平安，四面八方，万事如意。种种细节，无不透露出南通人的文化习俗和审美构思。
就“八个大菜”来说，头菜的选择意味着整桌菜的档次高低，鸡肚菜、鱼肚菜和燕窝菜、鱼翅菜不可相提并论。从顺序上讲，二菜多是禽类，三菜为鱼，四菜多为甜品，五素六荤，第七道以肉压轴，最后上汤。
解放后，“三个六”慢慢从“八碗八”中衍生而出，菜品大同小异，只是在数量上变为6个冷盘，6个炒菜和6个大碗菜，在当时，“三个六”的档次已经算是非常高的了。
由于过去宴席都摆在家中，大户人家就请了饭店的厨师做外包，平常人家就请“包刀厨”带个厨手帮忙。因此在南通出现了一批出名的“包刀厨”，比如西门的张家浜、东门的陈家浜以及北门的陆家浜。
虽然现在不少人都去饭店摆宴，然而“八碗八”“三个六”的传统规格在南通依旧炙手可热。大厨们也是煞费苦心，根据季节的变化选取新鲜食材，更将狼山鸡、江白条、文蛤等地域特色巧妙融合其中，力求让通城市民尽享美味的菜肴组合艺术。
后来发展到3个8或4个6，3个8就是8个冷盘，8个炒菜和8个大碗菜。4个6，多出的一个6个冷盘，6个炒菜和6个大碗菜加6个干果水果点心甜菜。
南通八碗八宴是文化名城——南通的传统筵席,是指古南通人们宴请宾客的一种菜谱规格,它代表了完整的南通乡土菜色,由四冷碟、四热炒、八大碗菜组成。八碗八具有其独特的文化内涵。十六是菜品数量的一个回合,菜品的四冷四暗,又暗合四面八方、事事如意。十六回合中的六,指上下和东西南北四方,泛指天下或宇宙。
南通市区哪的夜场最热闹？
星座街区
在星座街区，有350家烧烤摊位，经营各式各样的烧烤，如海鲜烧烤、肉串烧烤、鸡翅烧烤、蔬菜烧烤、甜品美食等等，消费群体大部分的90后、00后等年轻人，也有部分中年人。他们三五一群，围坐一桌，撸几串烧烤，来一扎啤酒，听玛莎音乐、观运河夜景，其乐融融、热闹非凡。
南通有什么好吃的小吃？
林子超蛋糕
林子超蛋糕公司成立于1732年。作为苏北著名糕点，以甜而不腻、香而不浊的特点广为人知。
这道美食的制作过程很有讲究。将糯米、粳米磨成米粉，再将白糖、桂花、松子、青瓜丝混合摊在荷叶上，分拣成圆饼胚，再细切，入锅蒸熟。
这种小吃有点像生活中的蒸年糕，但林子超的饼不是简单的“年糕”，而是米香、荷叶香、桂花香的美味融合。
2.一柱楼烧饼
如果你对烧饼情有独钟，来到南通，一定要去栟茶古镇，尝尝益州楼的烧饼。
作为当地的招牌小吃，以“酥、鲜、香”著称。
虽然烧饼在各个地方都很常见，但是在这里，烧饼的地位明显上升了一个层次。
这个烧饼之所以好吃，来自于“丰富多彩”的馅料。
蟹油、豆沙、糖、虾仁，四种互不相干的食材，融为一体，甜鲜、香脆可口。
再加上季节不同，这种烧饼的馅料也会有不同的变化。
所以在当地人心中，这种饼干特别合适。
3.白蒲干茶
相信大家都吃过不少豆腐干，虽然感觉各地的豆腐干制作方法都差不多。
但要问它的风味和口感，南通的白蒲豆腐干绝对是排在前列的。
这种豆腐干曾经有一个很优雅的名字，叫做“三湘斋”豆腐干，相传已经有300多年的历史了。
选用优质大豆和多味香料制成，成品的风味不仅清香，而且坚韧。
再加上颜色漂亮，价格便宜，质量好，一度受到周边群众的喜爱。
总的来说，白蒲干茶无论是炒菜还是炖汤，都是非常好的辅料或主料。
如果你对烹饪有独特的体验，也许它会成为你非常好的主料。
4.芙蓉藿香饺子
我肯定你吃过很多饺子。不知道大家喜不喜欢以广藿香叶为皮的饺子。
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