本人想加盟开个烤鸭店，选店，是怎样一个流程。还有要注意什么呢？
开烤鸭店怎么选址流程：
1、开店地点的选择：（例如：**县城、**市）
2、店铺位置的选择：（例如:**市场周边、**小区周边等等）
3、店铺面积大小及租金：（租金是不是在一个合理范围之内）
4、店铺周边的人流量多少:(看有没有固定的消费群体和人流)
5、总结店铺租金、人工开销。评估人流多少做投入风险评估。
适合开烤鸭店的地方？
烤鸭加盟与其他餐饮加盟对店面面积的要求不同；烤鸭加盟店经营模式不同对面积的要求也有所不同！正常情况你选择在人流较大的地方，面积在10多个平米即可，因为烤鸭是提前腌制的半成品直接挂在烤炉烤制的。
所以不需要太大面积的店面，给你造成不比要的浪费，我建议你还是把店面基本确定在菜场、公园、大型的超市附近即可经营。烤鸭加盟与其他餐饮加盟对店面面积的要求不同；烤鸭加盟店经营模式不同对面积的要求也有所不同！正常情况你选择在人流较大的地方，面积在10多个平米即可，因为烤鸭是提前腌制的半成品直接挂在烤炉烤制的。
所以不需要太大面积的店面，给你造成不比要的浪费，我建议你还是把店面基本确定在菜场、公园、大型的超市附近即可经营。开烤鸭店需要多少钱？
完善的配备价格如下，1，烤鸭炉，电烤炉或是碳烤炉，也有2用的，电烤炉一般3500-6000元，碳烤炉800元，2用的在5000左右，我个人建议炭烤炉，因为投入低烤的效果香味美。2，冻柜1个，新的在4000左右，2手市场组装的在1500左右3，腌料盆，不秀刚大脚盆50左右4，操作 台100元左右5，刀，6，鸭钩子大约2-3/个 可以准备1007，碳，一般准备20箱左右，好的大概在28-32/箱8，腌料，烤鸭所有的配方材料9，煤炉或者电炉，烫鸭使用10，不秀刚桶。60元/个，烫鸭用，11，油纸，包鸭子用，塑料袋基本就这些，其余就是琐碎的东西，因为我以前就开了几个烤鸭店，后来禽流感我就没搞了哈哈。开烤鸭店一般的店都是投资2万就够了，问题是看你加盟还是怎么样了，加盟一般在5-6万，但是人家不会给你配方，做到头都是给别人做回头还是什么都不懂，如果自己有配方有技术一般投资在1万左右就可以了，我以前本来想加盟的但是贵而且不给配方的，后来托人走后面买的配方，烤鸭主要在配方，
全聚德烤鸭商业模式？
全聚德烤鸭的商业模式主要以餐饮服务为主，以烤鸭菜品为核心，辅以其他中式菜肴。以下是全聚德烤鸭商业模式的几个关键要素：
1. 产品特色：全聚德烤鸭以北京烤鸭为主打菜品，以其独特的烤制工艺和口感赢得了广泛的声誉和客户群。烤鸭制作技艺被视为非物质文化遗产，凸显了全聚德在烤鸭市场的竞争优势。
2. 品牌效应：全聚德作为一个拥有百年历史的老字号品牌，具有很高的知名度和美誉度。品牌效应吸引了大量顾客，也使得全聚德在市场竞争中具有优势地位。
3. 多元化经营：全聚德不仅提供烤鸭菜品，还提供其他中式菜肴和酒水等，满足顾客的不同需求。同时，全聚德还开展线上线下销售，如真空包装烤鸭、烤鸭礼盒等，拓宽了经营渠道。
4. 门店布局：全聚德在国内拥有多家直营店和加盟店，分布在不同的城市和地区。门店布局覆盖了广泛的市场范围，提高了全聚德的市场占有率。
5. 服务质量：全聚德注重服务质量，提供专业的餐饮服务，包括点餐、用餐、售后服务等环节。通过提高服务质量，全聚德提升了顾客的满意度和忠诚度。
综上所述，全聚德烤鸭的商业模式主要以提供特色烤鸭菜品为核心，辅以多元化经营、品牌效应、门店布局和服务质量等要素，形成了具有竞争力的商业模式。然而，近年来全聚德也面临连续亏损的困境，可能需要进一步创新和调整商业模式，以适应市场变化和顾客需求。
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