热干面成本和利润？
成本2.5—2.7元左右。生面：0.66元，芝麻酱和油0.61元，酱油0.043元，味精0.028元，鸡精0.034元，胡椒0.018元，萝卜丁0.07元，葱0.028元，麻油0.034元，盐0.01元，辣椒油0.028元，共计1.755元，加上纸碗和筷子0.08元，一碗热干面的材料+++是1.835元。
热干面还有三个重头开支，就是人工工资、房租和水电费。近年来，这几项也在连续上扬，比如目前来说，聘请一个下面的师傅，最低工资标准是1500元，做得好还要有奖金提成。
热干面经营诀窍是：热干面是大众食品，赚的就是微利，是长久之利，这些年来，每次热干面提价，自己都坚持两个原则：一是甘于微利，决不跟风涨。二是，涨价前一定要与老顾客多沟通，取得他们的理解和支持，这样，就不至于一涨价就丢失一批老顾客。每个月门面房租1500元，夫妻二人起早摸黑的做，就算给人打工，全年无休，拿工资也总共该拿4500元吧，要知道现在一个餐馆服务员月收入都2000左右了。还不谈什么工商税务城管环保的找麻烦，门面和工资摊到每碗面上的成本就该是6000/30天/150碗=1.33。
如果生意差一点，一天只卖100碗热干面，那门面和工资摊到每碗面上的成本就得6000/30天/100碗=2了。
而且一天要想卖150碗面的话，门面一般还不会低于1500这个数字，反正算下来，一碗面的成本最起码在2.8元了。生意差一点的，或者门面很贵的，成本就超过3元了。
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