临夏炒面调料配方？
我是一个临夏人，对于这个问题来说呢，我觉得其实没有什么固定的配方吧。临夏有那么多的面馆，怎么可能有一定的配方呢。
我们这边面馆里面做炒面的话，一般的配菜有:羊肉或者牛肉，西葫芦（我们这边叫菜瓜），葱，青红椒，水粉是必不可少的。
一般我们在家做的话，先把面和好醒上，然后就是准备配菜，你自己的换什么放什么，炒好，下面，面煮好后放进菜里炒好就行啦！
配料:细面条，肉丝，豆角，葱，蒜 ，酱油，盐，味精、植物油。 制作过程: 1、将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用; 2、把炸过面的油倒出，锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入肉丝、豆角段炒熟，加清水适量煮沸，然后加适量酱油、盐、味精着色调味即可。
临夏手抓羊肉煮料配方？
手抓羊肉是西北传统饮食文化品牌，是各民族特别是回，蒙，藏，哈撒克，++尔等少数民族最为喜爱的食物，也是逢年过节最重要的食材，更是招待客人是体现最为热情的形式。有近千年的历史，以手抓食用而得名。煮料配方有葱，大蒜，花椒，胡椒，食盐，鲜姜片，草果，干椒等。
临夏燃糕的做法和配料？
有糯米，枣 先把糯米洗干净，后呃加入开水。煮二十多分钟，然后熄火。
准备一个盆子里面放纱布啊。纱布上面铺糯米，然后放枣。再铺一层糯米，再放枣。
放好以后，把纱布啊四脚拉起来，扎好口子。
然后放入大锅，加凉水。烧开水。煮上三四个小时就好啦。
煮好以后，拿出来运运石块压齿压上。
葛志一晚上到第二天，把纱布取掉。用水调和蜂蜜。开吃就行啦。
主料
糯米面,
辅料
椰蓉,核桃仁,杏仁,榛子仁,葵花子,芝麻,葡萄干,杏脯,李子脯,南瓜子,
调料
白糖适量,
制作步骤
1、各种原料适量。
2、用粉碎机绞碎,加糖拌均。
3、糯米面用凉水和均,上笼屉蒸熟,大约30分钟。
4、蒸熟后手要沾冷水包糯米团.包好后放进椰蓉中粘满椰蓉。
5、粘上椰蓉的糯米团,摆放在盘子里,就可食用
1.准备好面粉和白糖2.用沸水烫面，边浇边搅拌，并将烫好的面揉成面团3.面团搓长，并切成小剂子，取其中一个拍平，捏个小窝包入白糖4.包包子手法捏紧封口包实，手心拍扁。
5.捏好放入热油锅中火炸至金黄酥脆，浮起油面捞起即可。
把糯米洗干净，找一块大点的纱布，在纱布上一层米，一层洗干净的枣或果脯，连续放三层，然后用纱布包起来，扎紧。
放入高压锅中，锅中加入适量多的水，再在包好的米上面压一块圆形的石头，上汽煮40分钟，再焖一个小时，拿出凉凉，浇入用水稀释好的枣花蜜，软糯，Q弹的燃糕就可以开吃了。
临夏煮羊肉的正确方法与配料？
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；
2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
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