龙虾泡饭最正宗的做法？
用料：龙虾 1只（一斤半左右），美芹 ，香菇 ，胡萝卜丝 ，米饭 ，生大米 ，盐 ，料酒
做法
1. 龙虾洗干净，放开水里煮10分钟等冷却了剥壳待用
2. 等龙虾冷却后剥壳
3. 把生米放入油锅里炸
4. 炸至金黄为佳
5. 把蔬菜、龙虾肉改刀下油锅翻炒备用
6. 剥下的龙虾壳下油锅加蒜、姜翻炒放白兰地，加适量的水小火慢炖。基本上炖一个小时后把虾壳过滤掉放米饭、炒锅的蔬菜和炸过的米
7. 最后下调味料，煮个十来分钟就好了，要想泡饭厚点就小火多焖会
原料：大龙虾一只，熟米饭适量，小青菜一小把。
调味料：葱姜蒜末、料酒、盐、高汤、白胡椒粉各适量。
准备：小青菜洗净后切成青菜碎待用。
做法与步骤：
1、锅倒油烧热先放葱姜蒜末爆香，下龙虾大火爆炒至变红后烹入料酒，倒高汤烤开后用小火焖5分钟左右。
2、把熟米饭倒在锅里煮至自己喜欢的程度，加入青菜碎稍煮一会，放盐和白胡椒粉调一下味，最后撒点香菜碎或葱花出锅。
1· 米饭按照平时3~4人的量提前煮熟 (煮的比平时稍微硬点);放凉
2· 芹菜洗净切成小段;
· 龙虾洗净切成小段;
4· 锅中加入平时炒菜的油量，龙虾放入 爆炒，加入2片生姜、2小勺料酒;炒至断生后加入水煮开转小火炖15分钟 左右(按每家平时稀饭量加水);
5· 加入1勺生抽、半勺醋、适量盐、适量白胡椒粉调味(盐和白胡椒粉按照 每家平时习惯口味适量添加
6· 加入米饭拌匀，加入芹菜拌匀，关火，完成!超级美味!
24味龙虾饭是怎么做的？
用料 龙虾 一只 大米 一杯半（即两人份 洋葱 半个 包菜 几片叶子即可 姜 适量 蒜 适量 番茄酱 一小盒（约100克 龙虾饭的做法 龙虾刷洗干净，放到水里（水里加姜片）煮至身体通红捞出，头脚留下备用，取出龙虾肉切小块备用。
不熟没有关系，后面还会再料理 煮龙虾的同时来做其他的事情。姜蒜切片，洋葱切丝，包菜切丝，米淘洗干净 锅中放油，爆香姜蒜，入洋葱翻炒，有香味后入包菜丝，加盐胡椒调味，加大米翻炒，加水至漫过食材约1公分，再将龙虾肉倒入翻炒，加番茄酱进去翻炒，把头脚摆在饭上 转中小火焖之水干饭熟即可。龙虾盖浇饭的做法？
龙虾盖饭的做法
1、小龙虾洗净后用加了两勺盐的清水泡10分钟，然后再漂洗至水清。
2、尾部分三片，捏住中间的一片，往左往右各轻轻掰一下，感觉掰断了，然后虾肠就能轻松拽出来了。
3、水开后放入处理好的小龙虾，待虾全部变色，水再次沸腾即可关火。
4、将虾捞出控水后全部剥去壳，虾头里面的黄也一起用小勺挖出。
5、葱、姜、蒜分别切成细碎状
龙虾泡饭做法？
自己在家烹饪这道没事，显示主人的手艺和热情，亦不失一种安逸的生活，特意做一道龙虾泡饭，特别鲜美。
1、首先将龙虾清洗干净。
2、用干净的牙刷刷干净。
3、用小刀从大龙虾的身体和头部处插入刀(也就是虾腮地方)
4、这样尾部的肉就下来啦！
5、取出虾线。
6、处理大龙虾的头部，把头里的异物全部清理干净
7、虾腮，可以借助剪刀将其剪掉。
8、把洗干净的龙虾摆放在盘子里，撒上切碎的姜和蒜。
9、加入料酒，味极鲜。
10、再滴几滴芝麻油，腌制15分钟。
11、上锅隔水蒸15分钟。关火闷5分钟。(时间根据虾的大小增减)
12、啥锅中加入米饭，(也可以用米)我回来的晚了，所以选用米饭，这样比较快。
13、加入蒸熟的龙虾，烧开，小火20分钟。
14、鸡毛菜洗干净，切碎。
15、20分钟后加入切碎的鸡毛菜，烧开即可关火。
16、可以吃了呦~味道极其鲜美。第一次自己在家做，非常简单，你也尝试一下吧！(^_^)
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