福建粽子海鲜粽做法？
福建粽子中的海鲜粽是一种非常有特色的粽子，主要以鲜味十足的海鲜为主料，加上糯米和其他调味料搭配制作而成。以下是制作福建粽子海鲜粽的详细步骤：
材料：
1. 糯米 500 克
2. 海鲜（虾仁、蟹肉、贝类等） 400 克
3. 干贝 50 克
4. 花菇 50 克
5. 葱姜蒜适量
6. 盐、料酒、生抽、老抽、五香粉、清水适量
7. 粽叶适量
步骤：
1. 将糯米用清水浸泡 8 小时以上，洗净沥干备用。
2. 海鲜用淡盐水处理后，剁成小颗粒状备用。
3. 花菇泡发后切小块备用，干贝泡发去咸味后切小丁备用。
4. 热锅冷油，爆香葱姜蒜末，加入海鲜、干贝、花菇翻炒几分钟。
5. 加入适量盐、五香粉、料酒、生抽、老抽翻炒均匀，最后加适量清水焖至汁水浓稠即可。
6. 粽叶洗净晾干备用，将糯米拌入少许盐和五香粉调味，搓揉均匀成圆球状准备装馅。
7. 取一片粽叶，折成三角形放置在手心，将糯米球放在叶子上，再加入一些海鲜料。
8. 将粽叶包裹住糯米球和海鲜料，用绳子捆紧，放入锅中用大火蒸 3 小时即可食用。
以上就是福建粽子海鲜粽的制作方法，希望可以帮助到您。
1、糯米提前泡水，准备香菇、干贝、鱿鱼、虾仁；
2、锅烧热后倒入较肥的肉煸炒出多余的油份，再加入五花肉煸炒，加酱油炒均，装起备用；
3、原锅留油加入虾仁、干贝和鱿鱼至半熟后加入香菇、糯米翻炒2分钟，加入酱油、盐、味精和五香粉翻炒均匀后出锅备用；
4、先放一块五花肉在粽叶底部，加适量炒好的糯米，上面再放一块五花肉，包裹起来就好了。
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