天水都有什么特色小吃啊？
天水作为中国历史文化名城，拥有丰富的美食文化，特色小吃繁多，其中最具代表性的包括：
1. 浆水面：以浆水作汤，加上葱花、韭菜等制作的一种面条。天水城乡人民十分喜欢吃浆水面。浆水有清热解暑、治疗疾病之功效，也可单独作饮料。
2. 荞麦呱呱：先把荞麦粉成荞珍子，入水浸泡、加工，取其淀粉，然后将淀粉加水入锅，用小火烧煮，直到锅内形成厚厚一层呱呱时，方可取出装入盆内加盖，经过回性，即可食用或上市。吃的时候撕成片用辣椒蒜泥等调拌，味道辣爽。
3. 呱呱：天水一带的一种特殊食品，品种繁多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。
4. 捞捞：又名凉粉，加工多用荞麦或豆面。
5. 面鱼儿、浆水面等各类浆水食物：浆水是天水最普遍最常用的原料。
6. 甜醅：用小麦发酵制成，带有酒味，同时有甜味。
7. 猪油盒：面团内包入生油酥、生猪板油、大葱末、精盐等，按扁后放入鏊内烙。
8. 各类传统扣碗子：如虾酱肉、粉蒸肉、梅菜扣肉等。
9. 传统名菜：如猴带帽、带把肘子、冰糖蒸菜、清炖、里脊等。
10. 醋粉：用醋调制的粉状食品，口感独特。
这些特色小吃和地方菜肴充分展现了天水丰富的美食文化和独特的口味。在品尝这些美食时，可以搭配当地的面食、小吃和茶饮，感受天水的饮食魅力。
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