横沥汤粉配料与做法？
食材
猪肉200克、米粉150克、金针菇、冬菇猪肉丸、番茄、盐适量油适量鸡粉少许淀粉少许胡椒粉少许香油少许。
1.米粉用温水浸泡软，猪肉肥瘦分开切片，瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻。
2.金针菇去掉头部，清洗干净捞起。
3.番茄去皮切片，肉丸洗净切刀花。
4.热锅，下肥肉煸炒出油。
5.加入番茄翻炒片刻。
6.加入清水煮开，倒入肉丸、加入瘦肉。
7.倒入泡软的米粉丝，翻炒均匀。
8.保持大火，加入金针菇。
9.调入盐、鸡粉。加入少许香油。 调入胡椒粉、搅拌均匀即可。
横沥汤粉的横沥是指的东莞横沥镇吗？
指的是惠州横沥镇
横沥镇
地址：惠州市惠城区解放路
横沥汤粉是广东惠州最受欢迎的汉族传统名小吃，属于粤菜系。横沥汤粉至少有上百年历史了，它起源于距惠州市区约20多公里的横沥镇，周末不少惠州城里人专门来吃粉。横沥汤粉与别的猪脚粉不同是因为它的汤，据说是用虾粉与鱼肉丸、骨头做出来的，同时配菜除猪脚外还一定有卤蛋和牛腩。横沥汤粉能有今天的成就，是全横沥共同努力的成果，它印证着横沥人过去一段艰辛的历史，也是横沥人勤劳的象征。
惠州横沥汤粉？
是一种广东省惠州市的特色美食，以其独特的口感和味道受到当地人和游客的喜爱。横沥汤粉的制作工艺独特，选用优质的米粉，搭配上鲜美的汤底和丰富的配料，如虾、瘦肉、青菜等。横沥汤粉的汤底是用鱼骨、鸡肉等食材熬制而成，味道浓郁，营养丰富。
在惠州，有许多专门的横沥汤粉店，其中一些店铺已经有几十年的历史。当地的师傅们凭借着熟练的技艺和秘制的汤底，烹制出一碗又一碗美味的横沥汤粉，深受食客们的喜爱。除了在当地品尝外，许多人还会将横沥汤粉作为特产带回家乡，让更多的亲朋好友品尝这道美味佳肴。
10块的横沥汤粉成本多少？
10块的横沥汤粉成本是5元。横沥汤粉是广东省惠州市的一种传统名吃，属于粤菜系。横沥汤粉至少有上百年历史了，它起源于距惠州市区约20多公里的横沥镇，周末不少惠州城里人专门来吃粉。横沥汤粉与别的猪脚粉不同是因为它的汤，据说是用虾粉与鱼肉丸、骨头做出来的，同时配菜除猪脚外还一定有卤蛋和牛腩。
其味由胡椒粉占味，微辣，再加虾壳、猪骨等熬汤，汤味香浓，非味精汤可比。
横沥汤粉的汤底是怎么做的？
1、把大地鱼干先用焗炉焗香备用 ，
2、火腿骨、猪大骨、猪皮、鲜虾头、虾壳、老姜等材料先过水后，用清水洗净；
3、备好的材料放入大锅里放八成水，先用大火煮开，再用慢火熬制3-4小时，不可持续用大火否则汤水混浊。 【横沥汤粉做法】 1、做之前一晚将米浸湿，要一个晚上的时间； 2、早上将昨晚浸的米磨成米浆； 3、用溥的平的蒸盘，倒米浆在蒸盘上摊平；
4、放进蒸炉里蒸个3-4分钟即可。然后撕下来再切成一条条就是河粉了。 用竹笊篱从翻滚的开水里将洁白的汤粉烫熟、捞出（待粉变软，透明），加上烫熟的3、5颗青菜，以及姜丝，葱花少许，捞到碗内，再将煲了一夜的老汤浇上去，然后再根据要求，铺上配菜。有牛腩粉，有猪脚粉等。
材料：肉汤、粉条、土豆、胡萝卜、盐
做法：土豆去皮，切成滚刀块，粉条泡在清水中至软，把炖过肉剩下的肉汤放在灶上加热，放入粉条，勤翻动，胡萝卜去皮切滚刀块下锅，兑入适量的热水，烧开后转小火炖煮15分钟左右，食材变软，加入适量盐巴调味即可。
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