兰州特色饮品?

1、兰州特色饮品首推:甜醅子

2、甜醅子的主要原料是莜麦和青稞类。兰州的甜胚子一般用的是莜麦,即我们平常所说的燕麦,俗称为油麦、玉麦,是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高膳食纤维食品。

3、燕麦的营养成分不但含量高,而且质量优,但是质地较硬,口感不好。等它变成了甜胚子,就成了四季皆宜的大众美食。

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4、甜醅子的制作工艺比较简单。燕麦粒洗净后上笼蒸,整至麦粒开口,芯子还有一点点硬度,再晾至温热兑入酒曲,密封发酵而成。

5、虽然过程简单,但也特别考验手艺。蒸制的火候、发酵的时长都要随着原料的含水量、气温变化等因素调整,至于怎样调整,这就完全靠制作者的经验来控制了。若蒸制的火候不好,燕麦粒不是软绵发粘就是生硬咯牙,发酵的温度时间掌握不好,就容易酸败。上品的甜胚子,燕麦粒粒分明有嚼劲,入口香甜,酒香浓郁,又容易消化吸收,老人小孩都非常喜欢吃。

6、甜醅子在兰州非常受欢迎,且有多种吃法。可以直接舀来吃,也可以加入温水或者凉开水做饮料,还可以浇在冰粉、凉粉等小吃上调味。近年来还有了新吃法,加入牛奶变成甜胚子奶茶,可凉可热,逛街时来上一杯,既能充饥又能解渴,广受年轻人欢迎。

兰州汽水名字?

属于兰州的气水名字应该是504汽水。504厂是一家诞生于上世纪60年代的企业,前身是一家军工企业,而504汽水则是夏天时供应本厂职工的内部福利。没想到504汽水投放市场以后以独特的口感,占据了兰州是市场大部分份额。而且成为了兰州市标志性的汽水名字。

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