山西面馆排名前十名？
2.饸饹面
3.揪片
4.猫耳朵
5.莜面栲栳
6.油泼面
7.剔尖面
8.手擀面
9.拖叶儿
10.凉皮
1.刀削面

主料：面粉、水
刀削面是山西地区一道非常有特色的面食小吃，被誉为中国十大面条之一，刀削面就是由刀一片片削成的，所以它的棱角是非常分别的，将用刀削的面条放到锅中煮开，然后再加入调料和臊子即可。
2.饸饹面

主料：小麦面粉、羊肉汤
饸饹面是山西地区一道非常有名的面食小吃，这道面食的原料非常特殊，将荞麦面和高粱面这两种面粉按照比例和好，然后将其放在一种特殊的饸饹床子里，使得其被挤压成长条的面条。
3.揪片

主料：面粉、葱花
揪片是山西地区一道制作时间比较快的面食小吃，只需要将面粉掺水揉制成团之后，然后直接用手揪下一块面片，放入到煮沸的热水中，这样子的操作能够节省许多时间，面团可以在晚上直接制作好。
4.猫耳朵

主料：面粉、西红柿
猫耳朵是山西地区一道形状非常特殊的面食小吃，可以按照自己的喜好去选择面粉，可以用白面也可以用小麦面粉，在面粉里面加入水，然后用筷子搅合，让它变成指节大小的颗粒状，最后再往前推压。
5.莜面栲栳

主料：莜麦面
莜面栲栳是山西地区一道营养价值非常高的面食小吃，在山西十大美食排行榜中，用莜麦面捏成一个个圆形的柱状，然后放到蒸锅中蒸制而成，最后可以自己配上自己喜欢吃的佐料，像是羊肉臊子和醋等等，莜麦面吃起来非常的健康。
2021面馆市场前景如何？
2021年面馆市场前景好，随着人们收入的增长，尤其上班族群体要赶上班时间，要想自己做早餐吃几乎不可能，所以早餐店的馒头，包子，饺子，面条受他们的欢迎，开早餐店选址很重要小区大住户多，学校旁边或者是附近，人多不愁客源，但是做的味道要好，要有自己的特色，而且价格要实中，食材一定要新鲜，服务态度也要好，毕竟现在做任何生意竞争都很激烈。
新型早餐店经营模式？
随着时代的发展，新型早餐店主要有以下几种形式。
1、自助早餐模式
早餐店内的产品种类比较多，其中包括馒头、面条、包子、营养粥、小炒菜等等。各种各样的美食可以根据自己的喜好来选择，客流量也会一直不断。对于这种经营模式，广大的顾客也是非常的喜欢，不仅干净卫生，而且也提高了出餐的速度。
2、早餐车模式
对于这种模式，创业者想在哪里买就在哪里卖，可以根据客流量的波动来选择具体的售卖位置，早餐车的加盟费用并不是很多，也减轻了创业者的投资压力。
3、门店经营模式
这种模式相信大家都比较熟悉，不少的早餐店会以加盟的方式展现在消费者面前，为了给顾客带来更好的用餐体验，早餐店也需要不断的进行推广新品，带来更多的服务。
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