上海最好吃生煎的地址？
1.大壶春
地址：四川中路136号
最经典的老字号之一，86年历史，米其林必比登推介餐厅，是上海一张响亮的招牌。
大壶春的生煎做法颇为老派。它采用全发酵方式，在将水、面粉、酵母和成面团之后，静置醒发一段时间再擀皮包肉馅。
包好以后还需再醒发约半个小时。因经过两次发酵，故生煎口感厚而松软，底脆且香。吃的时候并不是一口下去就爆汁儿的，仅有的那点汤汁，全是内馅在煎制时淌出的肉汁儿。
蟹粉生煎橙黄的蟹油已经渗出了洁白轻盈的生煎皮，咬开之后更惊喜，没有冷冻蟹粉的那股腥气，而是使用了绵密醇厚的蟹膏和蟹黄，口感堪称绝妙！
与大多数生煎店家不同，大壶春在生煎煎制之前就会撒上芝麻、葱花，据说这是为了使生煎更好的吸收芝麻和葱花的风味。
2.东泰祥
地址：重庆北路176号
是上海滩最早做生煎的店家之一。他家采用的是半发酵的方式，拿捏发酵的分寸，保证一年四季的生煎都是熟悉稳定的口感。
凭着这一点，东泰祥成功申得“中国非物质文化遗产保护单位”的称号。
生煎下锅烘制，何时加水、加油、加葱花，都有严格的时间线，标准化的操作流程能最大可能的保证生煎的品质。趁热咬破柔软有韧性的顶皮，露出浸润汤汁的肉馅。
汤汁滴答，却不会喷涌而出，倒进勺里，刚好铺满底部的一小勺，一切都是拿捏得当，绝不失了分寸。
一口吃下紧实的肉馅，再吃煎的焦黄又有点厚实的底板，咬上去酥酥脆脆，满口的老上海味道。
3.舒蔡记
地址：浙江中路120号
舒蔡记是典型的上海弄堂小吃，曾经在云南中路开了40多年，如今搬到了浙江中路上，与广东路不远，环境逼逼仄仄，但并不影响它成为上海人心目中最好吃的生煎之一。
大理古城十大人气餐厅？
大理段公子·天龙八部·24h云南菜
02
梅子井酒家
03
尽善百年古院餐厅古城形象店
04
我在大理等你•方舟胖子厨房
05
花意间·野生菌锅物料理
06
隆兴院
07
口福人家·百年石头木屋·私房菜
08
云·醉美云南菜馆
09
洱月小厨野生菌养生汤锅
10
醉琉璃私房菜
1、大理段公子·天龙八部·24h云南菜
大理段公子●天龙八部●24h云南菜是武侠主题餐厅，位于大理古城的一个胡同里，门口有《天龙八部》武侠人物雕塑，步入店内，古香古色的装潢，武侠音乐等，让人不禁有穿越之感。菜品是地道的云南菜，口味也可圈可点。推荐菜有段氏糯米排骨、包烧野生菌、草帽山鸡汤等。 人均：102元；营业时间：10:00-23:00；地址：人民路与叶榆路交叉口东行150米（近古城洱海门）。
地址：云南省大理白族自治州大理市人民路福安巷45号(天龙八部店)
2、梅子井酒家
梅子井酒家是本地人气餐厅，开在古城一个老院子内，有个挺别致的天井，环境还不错，梅子酒是一绝，属全大理最佳，这里的木瓜黄焖鸡和瓦片烤肉等菜品人气也很高。店内的服务员都穿着白族的民族服饰，很有当地特色。不过菜量偏小，总体价格略高。人均：96元；营业时间：09:00-23:00；地址：古城人民路130号(工商银行旁路口内)。
3、尽善百年古院餐厅古城形象店
尽善百年古院餐厅古城形象店是当地的老店，提供地道的云南菜。店面装修风格很古朴精致，你走过它面前就能被它所吸引。这家店在当地人气很高，每到饭点，这里总是要排队的。店内特色美食有菇豆腐汤、香草柠檬鸡、苍山野生菌、野生黄花稀饭、牛奶乳扇羹、红烧鱼、尽善白族黄焖鸡等。人均：102元；营业时间：10:00-14:00 16:30-21:30；地址：古城人民路中段99号。
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