小杨生煎总店地址？
总店地址:上海市市辖区普陀区丹巴路98弄7号龙裕财富中心9楼 。
小杨生煎，自上世纪九十年代横空出世，从吴江路的一家小小的门店，做到了现在能够在全国开出无数家门店，几乎成为国内家喻户晓的生煎连锁品牌了。能做到这份上，小杨生煎肯定有其独特之处的。小杨生煎的发祥地——吴江路也有很多家做生煎的，之前也是小杨生煎最为有名，而原先的那些生煎店都已然不复存在，只有小杨生煎几十年经久不衰，反而越做越强大，风靡全球。
小杨生煎怎么做？
面粉 500克
猪肉 300克
- 调料 -
盐 少许
鸡精 少许
酱油 少许
胡椒粉 适量
香油 适量
白糖 适量
芝麻 适量
小葱 1根
姜 1个
- 小技巧 -
1、煎生煎的时候就需要注意了，火不要太大了，而且要注意不能离开人。必须看着，要不容易糊。
2、和面的时候注意了，水不要放的太多了，慢慢方入， 面醒的时间越久面越好。
- 灌汤小杨生煎做法 -
1首先将面粉加水揉光了，然后用湿布蒙上醒一下面，醒上最少半小时以上，将准备好的肉剁碎了，把所有的调料放进肉里，葱和姜切成末也放进去。
2将发好的面再揉成苹果大小的面团。
3然后将揉好面团擀成面皮，准备包包子了。
4包生煎就跟包小包子是一样的，记住一定不要包漏了馅，要不包出来的包子就不好看了。
5包好的生煎也可以像揉馒头一样，将口捏回去，直接放在平底锅上，倒上油就可以了。
6锅烧热之后可以将火降得小一下，可以加一点点水，盖上盖子，水没有的时候再加一小点。
7煎了五分钟左右可以打开锅，在上面撒上一点葱花和芝麻为了好吃好看，盖上锅盖，将底煎脆了，差不多焖上三分钟就行了。
主料：莴笋叶适量，干香菇适量，瘦肉适量，葱适量，面粉300g，酵母3g，温水170g
辅料：盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，植物油适量
做法：
1.面粉和酵母混合
2.加温水和成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大
3.莴笋叶洗净焯水过凉，沥干水分后切细。干香菇预先泡发切成细丁。肉剁成末，分次加入泡香菇的水同一个方向搅打上劲
4.加入盐、料、生抽、蚝油、植物油搅拌均匀
5.2.案板上撒粉，发酵好的面团，慢慢揉合排气，揉均匀。把面团搓成长条，分割成小剂子。
6.取一个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成当中厚边缘薄的圆形，放上肉馅，包成小包子状。
7.平底锅烧热，倒入少量油，把包好的生煎包排入，用中火煎至底部金黄。
8.倒入清水，没过锅底到生煎包大约1/3处。盖上盖子，大火煮开后转小火焖至锅中水份收干。
9.打开盖子，撒上黑芝麻和葱花，再煎一会儿，看到生煎表面水份收干即可出锅
中国第一家生煎店？
在1994年上海吴江路上，小杨生煎开设了第一家门店，一晃27年时间，小杨生煎已跃为上海地标美食。
1994年上海吴江路上的小杨生煎馆，是今天小杨生煎最早的雏形，在那个年代还没有网络营销概念，生煎店的门口就已经排起了长队，最初靠一款产品取胜，在此后长达近20年的时间里，小杨生煎也一直坚持与自己品牌同名的主打产品。
品牌转折出现在2010年，小杨生煎管理团队梳理了整个品牌的核心战略：进shaopping mall，走连锁直营模式。
同时将主力目标人群定位在18-28岁未婚未育年轻人，次要目标人群定位在29-38岁有小朋友的家庭。
主力目标人群进行拉新，提高对小杨生煎品牌的好感度；次要目标人群提升消费频次，增强其对品牌忠诚度，而这部分也有小杨生煎最初的顾客画像高度重合。
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