铁板蒜香鸡排？
准备原料：蒜末80克，鸡胸肉300克，鸡蛋1-2个，面包糠50克，生菜一棵，适量的蚝油，料酒，生抽，胡椒粉，椒盐，番茄酱少许即可。首先我们把鸡胸肉切成1cm左右厚度的片状，生菜一片一片的洗净装盘备用，鸡蛋打散，面包糠用单独的碗装好。
第一步：准备一个碗，把鸡排和蒜末放入其中，依次加入蚝油，料酒，生抽，胡椒粉，椒盐，少许的食用油，均匀揉捏后腌制八分钟。
第二步：腌制好后，把鸡排放入鸡蛋液中裹满周身，然后在一片一片的放入装有面包糠的碗中，双面粘好面包糠放入盘子中备用。
第三步：平底锅加入稍多一点的油，五成油温下蒜香鸡排，单面炸2分钟翻面，保持这个动作两回合即可出锅品尝。之后就是把炸好的鸡排适当沥干油，而后用刀适当切成条，把鸡条装在生菜盆中，淋上番茄酱即可食用。
铁板鸡排拌饭吃法？
主料 ；鸡胸脯肉1块、面粉适量、鸡蛋1个、西生菜适量、黄瓜适量、紫甘蓝适量
辅料 ；面包糠适量、番茄沙司适量
调料 ；油适量、盐适量、胡椒粉1小勺、料酒适量、沙拉酱适量
烹饪步骤
1、将黄瓜洗净切细丝。
2、紫甘蓝洗净切细丝。
3、西生菜洗净切细丝，备用。
4、将鸡肉洗净，一整块厚鸡排可以片成两片用。用刀备剁松，可让鸡肉更松软。
5、放在盆里，加入胡椒粉，料酒，盐腌入味。
6、腌二十分钟左右，粘上面粉，再粘上全蛋液，再粘上面包糠，压实后放十分钟，让面包糠更劳固。
7、起锅热油，油温七成热时下入鸡排炸熟。
8、捞出在吸油纸上吸油，切成小块。
9、新做的米饭装碗。
10、抓入菜丝。
11、放上鸡排快，淋上沙拉酱和番茄沙司，吃时拌匀即可。
为什么铁板烧鸡排会粘锅？
铁板烧鸡排会粘锅因为火候太大。因为锅热鸡再下锅，不易粘。煮的时候用小火，多翻动。这样隆重推出厨房小窍门，如休让粘锅不粘，其实很简单，仅仅是多一道程序：在您进厨房后，准备做饭前，先按正常炒菜程序烧锅，放油，然后关火。
这时候您该淘米淘米、该洗菜洗菜、该看电视看电视，该干嘛干嘛去，等锅自然放凉后，您的菜也洗好了，再按正常程序开火，油到正常温度后，正常煎炒就行了。
封闭式高中食堂窗口卖什么好？
一、特色粉：螺狮粉、土豆粉、花甲粉、酸辣粉、五谷渔粉、砂锅系列、过桥米线等各类特色粉类。
二、面食类：兰州拉面、焖面、炒饭炒面、安徽板面、重庆小面、山西刀削面、天下好面、卫孔记、朝鲜面、千里香馄饨、沙县馄饨、自选水饺、三鲜面等各类特色面食。
三、风味类：中式快餐、小碗菜、盖浇饭、套餐饭、自选菜、石锅饭、三汁焖锅、酸菜鱼、匠心卤、烤鸭饭、剁椒饭、黄焖鸡、藤椒鱼、猪脚饭、木桶饭、炒鸡饭、烤肉饭、炸鸡饭、肥牛酥肉汤锅、茶泡饭、鸡扒饭、烤盘饭、脆皮鸡米饭、酸菜肉煲、无骨烤鱼饭、蛋包饭、水煮肉自选菜、铁板厨房等各类特色风味。
1. 封闭式高中食堂窗口可以卖简便、方便食用的快餐类食品。
2. 原因是封闭式高中食堂窗口的销售对象是学生，他们通常时间紧张，需要快速就餐。
因此，提供简便、方便食用的快餐类食品能够满足学生的需求。
3. 除了快餐类食品，封闭式高中食堂窗口还可以考虑提供一些健康、营养的小吃，如水果拼盘、蔬菜沙拉等，以满足学生对健康饮食的需求。
此外，也可以考虑提供一些特色小吃，如地方特色小吃或国际美食，以增加食堂窗口的吸引力和多样性。
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