十大卤料包品牌？
1 吉得利(吉得利成立于2000年，是一家集调味品研发、生产、技术服务于一体。吉得利为快节奏的现代人提供全面的厨房美食“一勺化”解决方案，为餐饮企业提供标准化配料以及菜品开发服务、产品顾问服务、和个性化定制研发服务。产品广泛适用于禽肉(油炸、烧烤、微波)制品、屠宰与肉类深加工、膨化食品等食品加工行业。)
2 川娃子(川娃子隶属于新希望集团，是一家集食品产业研发、复合调味料生产、现代食品制造为一体的集团化公司。致力于将现代科学技术运用于对传统味觉的传承和开发，打造标准化复合餐调服务商。公司建有AAA级智能生态工厂，同时设立有食品研究院，目前为全国超过15000＋餐饮连锁门店终端提供服务。)
3 王守义(由王守义先生创始于1984年，是规模化的系列香辛料调味品++企业，以调味品生产销售为主营业务，旗下产品包含复合香辛料、香辛料、干货类等共30多个品种70多种规格，畅销全国30多个省市，部分产品销往新加坡、加拿大、澳大利亚等多个国家地区。)
4 华畅(华畅食品是国内大型调味品生产商，集调味品开发，生产与销售为一体的现代化企业。公司占地近2万平方米，拥有大型生产车间和设备，生产多品种，高品质的酒店和家庭调料，包括华畅、吉祥家宴、老王家等固态、半固态调味品系列，其产品销往全国多地。)
5 友加(创建于1999年，是一家专业从事食品生产、销售的食品加工企业，专注于巴蜀风味调味品的推广。友加全系产品多达近200种，还可根据客户要求开发生产，旗下品牌产品在国内大型卖场均有销售，并远销北美、东南亚、澳洲及欧盟等地区，具有较高的市场份额和良好的市场前景。)
太古里串串哪家好吃？
签功夫卤味串串(太古里旗舰店)，位于四川省成都市锦江区东大街188号蓝光时代华章2楼，这是成都地区生意最好的美食店之一，这是一家自助串串店，食材丰富，让你能够敞开吃。
三道街老宅子肥肠鱼，位于四川省成都市青羊区三道街42号附1号，这是一家开了四十多年的苍蝇馆，这家的肥肠店口碑特别好，肥肠松软，入口即化，没有一丝腥味。
邱氏串串香好吃。
邱氏串串香的底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并配以采用现代食品生物技术，以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料，经低温粉碎后提取有效成分，制作而成的高纯度、高品质调味底料，不仅涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美，且中解辣解燥，不用担心上
卤味串串都是用什么工具？
卤味串串通常使用专门的串串锅来烹饪食材。这种锅通常是长条形状的，可以容纳多根串串，方便同时烹饪多种食材。
锅底一般是用辣椒、花椒、豆瓣酱等香料熬制而成的辣汤，能够让串串在烹饪过程中吸收香料的味道。
在烹饪过程中，厨师会使用专门的串串钩来翻动食材，确保均匀受热。这些工具的使用能够让卤味串串烹饪出口感鲜嫩，味道醇香的美食。
卤锅串串的做法？
1、食材预处理
肉类食材：首先用清水浸泡1-2小时，然后用开水煮3-5分钟，捞起清洗干净，将食材分割好，然后穿成串串备用
素菜食材：清洗干净、分割好，然后穿成串串备用
2、炒糖色做法
50克油下入锅中，下入冰糖500克，小火不停的翻炒，待冰糖完全融化，然后有白色的泡沫出来，数5秒，然后倒入开水300克，烧开关火，糖色即成
3、卤香油做法
锅中下入1000克油，小火烧开关火，下入八角5克、干辣椒300克，花椒300克，小茴香5克、丁香3克、蒜100克、姜100克，封存3-12小时，过滤出来，只留油
4、香料包做法
荜茇30克，八角35克，香叶30，香茅草30，丁香15克，桂皮30克、山楂35克，小茴香35克，草寇28克，千里香35克，白芷30克，良姜35克
上面的香料装好，然后用开水泡10分钟，装入香料包就可以了。
5、调卤水
28斤清水倒锅中，开大火，下入，香料包，卤香油，花椒400克，辣椒400克，全部糖色、盐250-300克、豆瓣酱300克，黄豆酱300克，烧开后用小火煮50-60分钟即可
6、卤串串
卤水中倒入料酒60克，姜100克，然后将准备好的卤串串放入卤水之中卤熟即可，然后浸泡30-60分钟，捞起即可
7、热卤串串方法
串串卤好以后，可以一直泡澡卤水里面，让卤水维持在60-70度即可，也可以用保温桶将热的卤串转好，或者用带有加热功能厨具，将卤好的串串放在里面、以上3个方法都可以
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