商业版糖葫芦配方？
1、把山楂沾糖放凉后用保鲜膜包起来则不易融化。具体做法如下：主料：山楂700克、冰糖250克、水250克。辅料：竹签9根。
2、做法：准备好山楂和冰糖。把山楂用水清洗干净。山楂放厨房纸上沥干水份。竹签用开水烫几分钟后倒掉水沥干。把山楂的柄去掉。
3、山楂横向切成2瓣，去掉果核，不去果核也可以。用竹签尖的一头串上山楂。一般一串用4-5个山楂比较合适，串好的山楂放一边备用。
4、没有油的锅里放入冰糖和水，比例是1：1，用小铲子翻动冰糖，加速冰糖融化。
5、融化后的糖水转小火加热，不需要用小铲子去翻了，容易翻砂。糖浆慢慢的熬到浓稠有黏性状态。用筷子沾一点糖浆放到水里快速凝固，吃起来是硬的就表示糖浆熬好了。
6、保持小火加热，把山楂放到倾斜的糖浆锅里转一圈，让山楂均匀的粘上糖浆。
7、把粘好糖浆的山楂放到抹了一点点油的容器里放凉，注意间隔一定的位置。山楂放凉后用保鲜膜包起来。冰糖葫芦完成。
冰糖葫芦做法和配方商用？
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买回的山楂洗净晾干水分用小刀对半划开，挖去中间的果核
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用竹签穿起来，我只是串了两个山楂的，喜欢大的，可以多串几个
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中火煮开，改小火慢慢熬糖，一开始是大泡，然后气泡会慢慢变小，糖汁变的浓稠，用筷子沾一点糖汁，马上浸入凉水中，尝一下，如果糖变得清脆不粘牙，马上将锅离火，放入串好的山楂滚一下，拿出来，将糖葫芦放到抹了油的盘子里晾凉即可
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最后用长一点的竹签，一个糖葫芦，一个小布丁这样交叉串起来即可！这样的一串冰糖葫芦，既有蛋糕的绵软，又有山楂的酸甜！不得不说，创意十足，特好吃
准备山楂和葡萄，挤入水果清洗剂，浸泡2分钟后洗净，山楂去头尾，分别将山楂、葡萄、橘子用竹签穿好，用厨房用纸擦去水分，不粘锅中加入200克冰糖、400毫升清水，糖水比例为1比2，小火慢熬至冰糖溶化，出现大量小气泡，撒入白芝麻，放入山楂挂上糖浆，放油纸上晾凉即可。
冰糖葫芦不化糖商用新配方？
糖葫芦怎么做不化糖还很脆
1、准备冰糖和开水，水能没过冰糖葫芦即可。也可以使用白砂糖，但是砂糖比冰糖更容易过火，并且颜色容易变成黄色或黑色。
2、一定要开水溶解糖，然后开中火把冰糖煮至融化，尽量减少翻动的次数，防止反沙。
3、锅里开始冒泡泡时转小火熬，不要翻动，但可以稍微晃动锅子，熬煮至泡泡更加的细密，转最小火。大概熬煮5-7分钟。
4、用筷子沾一下糖液，放到冷水里泡一下，然后尝一下，如果还是黏软的就说明还不够火候，继续熬，多试几次，直到糖液开始有一点点发黄，再试一下，吃起来嘎嘣脆就可以了。
5、煮好后，立即将锅倾斜，不要太靠近火，以免糖液烧掉发黑变苦，也不要太远以免糖液凝固。
6、然后把穿好的山楂依次裹上糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，迅速往下拉一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。
有关糖葫芦好听的名字？
有因为糖葫芦外形色彩缤纷，口感甘甜，颇受欢迎，因此有许多好听的名字可以取。
比如“霓虹棒棒糖”、“彩虹糖葫芦”、“甜蜜闪电”、“金秋糖霸”、“诱惑小天使”等等。
总之，在给糖葫芦取名字时，可以从外貌、味道、气味等角度出发，创意无限，发挥想象力，以求得到一个好听又能吸引顾客的名字。
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