南昌排名前十的水煮店？
1、丽丽水煮：洪都总店非常大，没错都要排队。牛肉、肠结等卤味非常入味。
2、绝味水煮：凉拌藕片、凉拌锌粉、拌面都很绝杀。
3、谭记水煮：鸡脚软软糯糯，绿豆汤冰冰凉凉。
4、红灯笼水煮：除了水煮酒糟汤圆和芝士玉米都不错
5、英英水煮。在新溪桥头，青云谱区政府斜对面，以辣出名。
1.小磨麻油
在上海路南端的福康路街坊，有一家叫小磨麻油的油炸水煮店，开了23年，成了无数人记忆里的南昌味道。
来英嫂吃水煮，你就一定要吃鸡脚心肺藕丸芋头豆肠香肠等等等等。煮的时间要恰到好处，这样水煮即入味又不会烂。
南昌油炸刷酱的做法？
用料：糖半勺；甜面酱1勺；油适量；盐2克；味精半勺；蚝油1勺；烧烤料2勺；葱姜蒜适量；八角1个；花椒10粒；喜欢吃很辣的，再准备辣椒粉一勺；芝麻一小把。
炸串酱的做法
1、炸串最重要的就是酱料的做法，首先把准备好的盐，糖，蚝油，烧烤料，甜面酱，味精，芝麻（没有芝麻可以不放）放入小碗，喜欢辣的，可以再加一勺辣椒粉
2、锅内放少许油烧开，放入葱姜蒜，八角，花椒
3、炸出香味，用漏勺全部捞出，锅内只剩油
4、将热油直接泼在调好的料碗里，翻拌均匀即可。
南昌油炸串串香刷酱的做法
用料：洋葱100g、蒜5-6瓣、生抽100g、水50g、蚝油50g、糖10g、孜然粉5g、辣椒粉5g、芝麻5g、糖5g
1、热锅冷油，放入洋葱丝、蒜片，煸炒至洋葱软烂。
2、加入白糖、蚝油、生抽、水、适量盐，翻炒均匀至酱汁煮开，盛出备用。
3、辣椒粉放入碗中，加入孜然粉、熟白芝麻、糖、混合均匀。
4、把煮好的酱汁和搅拌好的辣椒粉放在锅里煮1-2分钟即可。
5、出锅后，可撒一些炒芝麻粒，增加香味和口感。
1、选的水果甜脆玉米，不用煮熟，直接可以炸着吃。切成4段，取牙签插入一整列。
2、再用手将整排玉米粒掰下来。
3、将油烧到170度，放入玉米串炸1分钟左右至表面金黄后捞出。
4、撒上盐、孜然粉和辣椒粉，完成。
刷酱炸串
南昌拌粉酱油的秘方？
1、准备食材：老抽100克、豆瓣酱20克、五香粉2克、水40克、鲜辣粉1.5克、孜然粉0.2克、白胡椒粉0.2克
2、碗里加入老抽、豆瓣酱、五香粉、鲜辣粉、孜然粉、白胡椒粉，再加入水搅拌均匀，把搅拌好的料汁倒进锅里，用小火熬制，要不停地搅拌，煮开就可以了，关火晾凉就可以用了。
二、南昌拌粉酱油制作方法二
1、准备食材：老抽40克、水30克、豆瓣酱15克、五香粉8克、十三香10克、鲜味王9克、烧烤撒料16克
2、碗里加入老抽、豆瓣酱、五香粉、十三香、鲜味王、烧烤撒料，再加入水搅拌均匀，倒进锅中，用小火熬制，要不停地搅拌，熬制开就可以了，晾凉就可以用了。
三、南昌拌粉制作步骤
1、准备食材：粉、萝卜干、小米辣、香菜、拌粉酱、盐、麻辣鲜、排骨粉、秘制酱油、熟花生米
2、小米辣洗干净切碎，香菜洗干净切小段，锅里加入水，水开把粉放进去煮熟，捞出来过一下凉水，沥干水分放进盆里。
3、加入萝卜干、小米辣、拌面酱、盐、麻辣鲜、排骨粉、秘制酱油、熟花生米，再放入香菜，搅拌均匀就可以吃了，太香了
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