您好，零古网为您整理一个比较有意思的话题，了解葡式蛋挞加盟店排行榜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡式蛋挞加盟店排行榜的解答，那么我们一起往下看看。
步骤/方式1
配方：鸡蛋1个，纯牛奶110g，炼乳5g，白砂糖15-20g，速冻蛋挞皮6个
准备好食材
步骤/方式2
鸡蛋和白砂糖倒入碗中搅拌均匀，白砂糖可以根据个人喜好加减，我加了15g，喜欢甜的就加20g。
步骤/方式3
把牛奶加入蛋液中搅拌均匀，添加5g炼乳再搅拌均匀，没有炼乳可以不加。添加炼乳奶味甜味会更重点。
步骤/方式4
搅拌好的蛋液过遍筛倒入蛋挞皮。过筛蛋液更细腻。
步骤/方式5
我喜欢吃蓝莓，在每个蛋挞里加了几粒，这步可以省略。
步骤/方式6
烤箱上下火200℃，20分钟。根据烤箱不同，时间可以调整
步骤/方式7
出锅啦
步骤/方式8
软软嫩嫩的，吃一口超级满足。
步骤/方式1
用料
牛奶 80克
淡奶油 150克
白砂糖 10克
炼乳 10克
蛋黄 3个
香草精 2-3滴
蛋挞皮
步骤/方式2
牛奶、淡奶油、炼乳、白砂糖 放入容器里 隔热水（约40°C）搅拌直到细砂糖融化。
步骤/方式3
取出放凉后加入蛋黄、香草精（香草精可以去蛋黄的腥味哦）搅拌均匀。
步骤/方式4
过滤蛋挞液2-3遍（过滤后的蛋挞液口感会更好哦）
步骤/方式5
把蛋挞皮摆放在烤盘里 倒入蛋挞液 约八分满即可
步骤/方式6
烤箱上下管200°C预热10分钟 放入中层 烤20分钟即可
、葡挞与蛋挞的挞皮有所不同。葡挞是作葡式蛋挞的简称，且葡式蛋挞属于蛋挞的一种。葡式蛋挞的挞皮是按照西式酥皮的做法进行制作，做好的挞皮层次分明、香浓酥脆，葡挞的酥皮松脆可口，奶香味十足，颇具西式甜点的风味；蛋挞，是一种用蛋浆做成馅料的西式馅饼。不同于葡挞的挞皮，蛋挞挞皮采用的是中式糕点的做法，做出的挞皮光滑、完整，极具中式点心的的特征。
2、葡挞与蛋挞中，馅料所用原料的不同。葡式蛋挞的馅料主要由鸡蛋、奶油、牛奶等原料做成，且还会加入焦糖，所以烤出来后会出现凹凸不平的深棕色表面。馅料软滑香甜，奶香浓郁；蛋挞的馅料则是有水、糖和鸡蛋，运用水煮糖的做法增加挞浆的甜度，做到挞馅润滑，甜而不腻。
区别主要在于外观、口感和制作材料。
葡挞的外层酥皮呈金黄色，形状像一个小花盆，内部包裹着蛋黄色的蛋浆，精致大方；口感更佳软糯，制作材料包括Tart原料和Custard原料等。而蛋挞的外层酥皮也呈金黄色，但是没有葡挞的层次感，内部包裹着深黄色略带Custard的蛋浆，口感酥皮松脆，馅料软滑香甜，制作材料包括Tart原料和Custard原料等
此外，葡挞和蛋挞的挞皮和挞液也有所不同，葡挞用的是起酥油和淡奶油，口感更脆一点，香味更浓，表面会有黑色的糖斑；而蛋挞用的是猪油和牛奶与鸡蛋，口感更酥，香味较少，如果不加吉士香粉，甚至会有一股淡淡的腥味。
主料 1种
蛋挞皮
9个
辅料 1种
蛋挞水250ml
烹饪步骤 6步
步骤1
准备材料。
步骤2
将蛋挞皮摆入烤盘中。
步骤3
将蛋挞水倒入蛋挞皮。注：只用到七分满就可以，不然考的时候，蛋挞水膨胀，会溢出蛋挞皮
步骤4
现在烤箱180度，预热10分钟。蛋挞皮放在外面静置10分钟，然后开烤
步骤5
将蛋挞放入烤箱中。上下管180度烤25分钟。根据个人家烤箱性能不一样，只要蛋挞水中烤出黑斑就可以拿出来了，注：烘烤时千万不要离开烤箱，尤其是刚刚开始烘培的朋友们。最好是看着它烤，以免发生焦煳现象。
小贴士
蛋挞皮和蛋挞水一般大型超市有卖，网上也有，如果实在买不到蛋挞水，可以自己配置这里就不多说了，请找别的菜谱。
到此，以上就是小编对于葡式蛋挞加盟店排行榜的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡式蛋挞加盟店排行榜的3点解答对大家有用。
