徐州十大烧烤名店？
一、方方烧烤，徐州烧烤届的扛把子，每次去都是人声鼎沸，厂房，小马扎，炭火炉，这就是徐州烧烤该有的样子，推荐它家的黄金糕，羊肉串，鸡翅。
二、三只羊烧烤，没有狼烟四起，环境很好。
三、大佬陈烧烤部落，
四、荷发兄弟烧烤：1818对面，菜品超级丰富，中午去他家吃擂饭，晚上才供应烧烤！
五、牙缝烧烤，以烧烤为主题的酒吧俱乐部，晚上很热闹，适合多人聚会。
六、一家人（王陵路）招牌菜:烤土豆、白串。这家店上过纪录片《人生一串》，也上过天天向上。以前就是很破很破的房子，现在开了好几家分店了。白串就是不加调味料的羊肉串，但肉质很鲜，没有膻味。
七、橘隐串局烧烤: 融合烧烤，他家的品类真的很多，烧烤、刺身、铁板、炒菜应有尽有。
八、付姐烧烤：以手擀面成名的烧烤店。
九、露露烧烤（九里万科）:都是用的山羊肉，肉串很大块，肥瘦相当，嚼劲十足！特色菜也超多~
十、老拾烧烤（丰储街菜市场北）。羊肉比别家的瘦一点，肥肉适当，配着手擀面吃，才是地地道道的徐州吃法!
猪的哪个部位适合做烤串？
猪肉五花肉适合做烤串。
原因：五花肉中有一定比例的脂肪，可以在烤制过程中渗透到肉质中，使口感更加鲜美，另外五花肉的口感也比较丰富，吃起来更有嚼劲。
此外，猪肉肉质较为细腻，容易熟透，烤起来也比较容易控制熟度。
在烤制过程中，为了达到更好的口感和熟度，可以先将五花肉片成薄片再穿成烤串；另外，对于摄入总脂肪量较高的人群，建议适量食用。
猪的腰肉部位适合做烤串。
1. 腰肉部位的肉质细嫩，有嚼劲，同时也不会过于油腻，非常适合烤制。
2. 此外，腰肉部位的肉对于配菜有很好的搭配性，能够带出配菜的口感。
3. 当然，要注意不要选择瘦肉过多的部位，否则烤制后口感会过于干燥，影响美味。
猪的后臀部位适合做烤串。
1. 因为猪的后臀部位肉质比较鲜美，有一定程度的肥瘦分布，肥瘦搭配得当的话口感更佳。
2. 猪的后臀部位比较肥厚，切成小块比较方便串起来，也容易烤熟，并且较不易烤糊。
3. 当然，猪的其他部位也可以用于烤串，比如猪肋骨或者猪肚，但是后臀部位更受欢迎，因为它更加适合烤制，而且口感更好。
1 猪肉的不同部位适合做的烤串可能不同。
2 一般来说，猪肉烤串选择瘦肉较多的部位会更好，因为肥肉容易导致烤时滴油，不利于健康。
3 猪的后腿、腰肉、后颈、五花肉等部位都是非常适合做烤串的选择。
此外还有肋排等部位，但需要注意控制油脂的摄入。
建议在制作烤串前将选好的猪肉适当腌制，口感更佳。
牛油肉是什么肉？
在众多烧烤中，有一种肥肉受到了人们的喜爱，成为了烧烤摊供不应求的一类产品，那就是——烤牛油。所谓烤牛油的原材料主要是牛肚皮上的肥肉。
这里的“烤牛油”并不是火锅底料里的那种牛油，而是牛胸尖上的一点点肥肉，其数量是很少的。因此可以知道，烤牛油好吃不是没有道理的
南阳烤串哪家最好吃？
老商场烤串
地址：文化宫上坡大地影院斜对面
人均：10元
商场烤串，这家开的位置好，大多数南阳人都知道。串儿很实惠，很多年一直保持5毛，特点在于辣椒味道有特色。类似南阳的浴池扯面，更多的以辣椒口味取胜。
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