乳脂蛋糕好不好？
乳脂奶油就是我们通常说的动物奶油。我们一般分为植物奶油和动物奶油。我们一般人的固化思维是不是觉得植物奶油更健康？
其实不是的，植物奶油也是人工奶油，不是很健康，含有大量的反式脂肪酸，价格比较便宜。
而乳脂奶油是从牛奶中提炼出的奶油，这样的奶油营养更自然，从营养角度讲，乳脂奶油更好。那么口感有什么差距呢，植物奶油更加的甜腻，而动物奶油有时候也叫作淡奶油，没有很强烈的甜味，但是更加浓郁。
所以植物奶油口感较“硬”，动物奶油更加绵软可口，香味浓郁。而且因为植物奶油的反式脂肪酸含量较多，更容易发胖。
好。乳脂蛋糕中的奶油是乳脂奶油。乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。
乳脂奶油比植物奶油贵很多，口感更甜润地道，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素。
稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。但如果比较口感，风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精；乳脂奶油远胜于植脂奶油。而且由于乳脂奶饱和酸含量相对较高，故反式脂肪酸含量极低（植脂奶油的主要成分，导致肥胖的重要原因）对人体更健康。
由此可见，乳脂奶油比普通蛋糕好。
蛋糕店通常用哪种乳脂奶油？
伊利，展艺，雀巢也都不错。
动物奶油是牛奶中分离出来的，营养价值高出牛奶数倍，打发及定型比植脂奶油难，但对于做慕斯蛋糕足够了。
还有动物淡奶油是从牛奶中提炼出来的纯天然的食品，容易被人体所吸收，营养价值高，同时汉大量的饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量。
乳脂蛋糕容易化吗？
乳脂蛋糕是容易化的。
如果使用的是乳脂奶油，天热的时候奶油就会变得很难处理，不但难打发，还很容易融化，一不小心还可能打成+++，浪费奶油是小，影响心情是大。解决这一情况，我们先从了解奶油开始。乳脂奶油是由新鲜牛奶提炼出来的。
大峰蛋糕是哪里的？
山东的
山东大峰食品有限公司成立于1997年11月18日，是集研制、开发、生产、销售为一体的综合性食品加工民营企业。主要经营各种蛋糕（天然乳脂蛋糕、乳脂鲜奶蛋糕、慕斯蛋糕、冰淇淋蛋糕、巧克力蛋糕、卡通蛋糕、祝寿蛋糕、婚礼蛋糕、无糖蛋糕）、儿童早餐、面包（现烤面包、欧包）、月饼、粽子以及各种干点。
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