港式奶茶有哪些比较正宗的品牌？
港式奶茶的品牌不少，但个人感觉还是台式奶茶比较清淡，下面我来给大家简单介绍一下港式奶茶和台式奶茶的区别！
1、口感味道上的区别
港式奶茶也叫++奶茶，首要突出茶香，带有浓郁的芳香，奶味偏于厚重，但又不能掩盖其茶香，入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。整体特点是奶味醇厚香浓，茶味浓郁，入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感。
台式奶茶讲究的是茶奶均衡，带有一股茶的清香，而奶又不过于厚重，整体口感侧重于柔和丝滑，大杯量畅饮也不显腻。
2、原材料上的区别
港式奶茶中的红茶大都选用斯里兰卡红茶。斯里兰卡独特的雨水充沛的热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。后来人们为了能够快速充分的萃取茶香，一般选用茶粉或CTC制作工艺的细碎茶来萃取茶汤调配奶茶。
台式奶茶在选用茶叶上范围会相对要广，台湾岛的气候土壤非常适宜茶叶的种植，奶茶文化因此在这里得到了多元化的发展与创新。无论是伯爵红茶、阿萨姆红茶、碳培乌龙，又或是茉莉绿茶等，都可根据自己的喜好用来调配奶茶，在风味的选择上比较丰富。
3、制作方法的不同
港式奶茶在煮茶方面会用到反复几次拉茶的动作，以此方法来回撞茶，大概冲六次以上，再盖上盖子开小火焖茶，时间不宜太长，久了茶就会苦涩，不能让水滚起，焖茶的过程也称为焗茶。
台式奶茶在萃取茶汤方面比较简单，先将按一定比例准备好的茶叶或茶包直接倒入开水泡制。需要注意的是，不一样的茶叶泡制的比例、时间以及所需的温度会略有不同，当闷泡至所需的时间后将茶水过滤至茶桶备用。然后根据具体的口味在进行混合调配。
港式奶茶名？
港式奶茶，顾名思义，发展并流行于香港，是香港独有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。之所以“港式奶茶”不像“台湾奶茶”普及，有一个重要原因是传统港式奶茶中的红茶都是从斯里兰卡大量进口的，制作一杯真正的港式奶茶是较为复杂的，要经过撞茶的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚。
以下几款是港式奶茶的延伸
1）英式奶茶，主要以牛奶和红茶为材料，在17世纪初，广州的官吏首创以加了牛奶的茶招待荷兰使节，于是这种独特的喝法就在荷兰当地流传了开来，之后又被引进了英国，到了18世纪，奶茶已经成为了英国人饮茶方式的主流。
2）++奶茶，++奶茶是地道、香醇的代名词。++奶茶顾名思义就是像++一样肉肉的颜色以及丝滑的口感，叫++奶茶的另一个重要原因就是在做奶茶的过程中会用一个像++的漏布来不断的拉茶而闻名。
3）鸳鸯奶茶，常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的++奶茶，同时++有咖啡的香味，和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖或者炼乳。
有做港式奶茶的吗，大家用什么牌子红茶和奶？
1.
立顿 立顿茶包是全球销量排行榜的世界第一品牌。它既代表茶叶的专家,又象征一种国际的、时尚的、都市化的生活。一百多年来,立顿始终保持着历代相传的优良品质和芳香美味。作为联合利华的品牌,立顿在我国大中城市中占有相当大的市场份额。其以高档消费场所为突破口,充分利用各种宣传方式,如在电影电视片中出现、在各类电影、电影中出现等等。
2.
立顿黄牌精选红茶 黄牌精选红茶是立顿上等即溶红茶与天然苹果口味的美妙结合,具有香醇馥郁,回味悠长,特别适合调配牛奶红茶,茶叶与水的比例为1∶3,冲泡后奶和茶的比例为3∶5,另外还可以根据自己的口味添加柠檬片、蜜糖或牛奶等。
3.
立顿柠檬红茶 立顿上等即溶红茶与天然柠檬口味的美妙结合,具有生津、清热、提神、利尿等
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