油豆腐炒排骨的做法?
小油豆腐烧排骨
排骨除蛋白质,脂肪,维生素外,还含有大量磷酸钙,骨胶原,骨粘连蛋白等,能促进骨骼生长发育。 搭配小油豆腐来烧,味道很好哦。。。
原料:排骨、小油豆腐、桂皮、大料、料酒、酱油、白糖、盐。
做法步骤:
第1步、食材:排骨(已清洗焯水)、小油豆腐、桂皮、大料
第2步、烧锅倒油烧热,下入排骨翻炒翻炒。
第3步、接着,合入小油豆腐,搁入桂皮和大料翻炒一下。
第4步、然后,加适量的清水。
第5步、加适量的料酒。
第6步、加适量的酱油。
第7步、加适量的白糖。
第8步、加适量的盐。
第9步、调味煮开。
第10步、最后,煮至汤汁差不多了,即成。
油豆腐炒排骨是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是一种常见的做法:
所需材料:
- 300克排骨
- 2块油豆腐
- 适量葱姜蒜末
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量盐和胡椒粉
- 适量水淀粉勾芡
- 适量食用油
步骤:
1. 将排骨切成小块,用开水焯水去除杂质和骚味,捞出后沥干备用。
2. 锅中烧热适量的食用油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入排骨煸炒至变色,加入适量料酒焯水。然后倒入适量生抽翻炒均匀。
4. 加入适量的水,转小火炖煮20分钟左右,至排骨熟烂变软,并让汤汁浓稠些。
5. 将油豆腐切块备用。
6. 在另一个锅中烧热适量的食用油,将豆腐两面煎至微黄,沥油备用。
7. 将炖煮好的排骨捞出,将汤汁煮至浓稠,加入煎好的油豆腐,用中小火翻炒均匀。
8. 倒入适量的水淀粉勾芡,调入适量的盐和胡椒粉,继续翻炒均匀。
9. 翻炒至汤汁收干,将油豆腐和排骨均匀混合,起锅装盘即可。
这样,一道美味的油豆腐炒排骨就准备好了,可以配饭或作为菜品食用。根据个人口味,可以根据自己的喜好适量调整调料的用量。
须菜怎样做好吃?
须菜是一种应季食材,营养丰富,口感爽脆。以下是三种常见的须菜菜谱供参考:
1. 清炒须菜:
材料:须菜适量,蒜末适量,盐适量,鸡精适量,橄榄油适量。
制作方法:
1)将须菜拆成小段,洗净沥干备用。
2)锅中热油,下蒜末煸炒出香味。
3)加入须菜翻炒,加盐、鸡精提味即可。
2. 酱炒须菜:
材料:须菜适量,姜蒜末适量,油豆腐适量,豆瓣酱适量,盐适量,鸡精适量,食用油适量。
制作方法:
1)将须菜拆成小段,洗净沥干备用。
2)热锅凉油,放入姜、蒜末和豆瓣酱爆香。
3)加入油豆腐,翻炒均匀,然后加入适量的水烧开。
4)把须菜放进去煮至变软,然后加入盐和鸡精提味。
3. 排骨须菜汤:
材料:猪肋骨适量,须菜适量,姜片适量,盐适量,料酒适量,食用油适量。
制作方法:
1)将猪肋骨煮沸焯水捞出,顺着骨头用刀刮净黑色物质,须菜拆成小段洗净沥干备用。
2)锅中放入食用油热锅,加入姜片煸炒。
3)下猪肋骨煮至香气四溢,然后加入适量的水和料酒。
4)煮开后加入须菜,调入盐和其他调料。汤煮至须菜变软即可。
这些做法可以大大提升须菜的味道,你可以根据自己的口味和喜好来选择合适的做法。
炒食更佳。
因为须菜本身味道清淡,容易接受不同的煮法,但是炒食可以让须菜更加鲜嫩,口感也更好。
在炒的过程中,可以加入蒜、姜、干辣椒等调料,提升须菜的口感和美味度。
如果喜欢清淡口味,可以不加调料,只掌握好炒制时间,保证须菜稍微变软即可。
除了炒食,须菜还可以做成凉菜、汤菜等多种食物,根据不同的口味和偏好进行搭配和调味,也可以将须菜与其他蔬菜和肉类进行搭配,尝试出更多口感和美味。
同时,不同地区的烹饪习惯和风味也会影响须菜的烹制方式和口感,可以多尝试不同的做法,发现不同的美味。
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