超小厨泡椒牛蛙做法？
1.首先准备食材
准备配菜，两节莲藕把外皮削干净，一个莴笋也削去外皮，然后把莲藕切成条、莴笋也切成条，另外切一点香味比较重的芹菜段，可以压制牛蛙的腥味。
准备辅料，一块泡姜切成小粒、大葱切成葱粒、一把大蒜拍扁和葱姜放在一起，一小把野山椒切成段，再准备适量的泡灯笼椒备用。
处理牛蛙，宰杀干净的牛蛙去除脚趾以后切成小块放入盆中，加入食盐、味精、胡椒粉、料酒去腥再抓入一小撮淀粉，抓拌均匀腌制10分钟给牛蛙码底味。
2.牛蛙腌制好以后滑一下油
锅内烧油，油温四成热时倒入牛蛙，用勺子把牛蛙块分开，然后推动一下避免粘锅，大概滑油10秒钟，不超过10秒，牛蛙定型以后倒出来控油。
滑油太久的话水分会流失，口感不嫩。
3.锅内留底油把配菜煮一下。
锅里加适量清水，加入一勺食盐增加底味，放入莴笋、莲藕和芹菜一起汆水，大约煮1分钟食材断生以后捞出来，放在碗中垫底。
4.锅内再烧油开始烹饪
先放入葱姜蒜多翻炒一会，再放入野山椒和灯笼椒继续炒香，加入一勺豆瓣酱、一勺辣妹子辣椒酱开大火把酱料炒香炒出红油。
然后倒入牛蛙翻炒几下，倒入适量的啤酒去腥增鲜，加入一勺清水开始调味，加入味精、白糖、鸡粉继续翻炒化开调料。
开大火炖煮让牛蛙吸收泡椒的香味，汤汁收浓以后勾入一些水淀粉，使汤汁紧密的包裹住食材，再淋入一些明油提亮色泽翻匀后即可出锅。
把牛蛙盛放在莴笋、莲藕上面，再放上香菜点缀美味即成。
泡椒牛蛙的做法？
1. 是比较简单的。
2. 需要准备好牛蛙、泡椒、蒜、姜、葱、料酒、盐、鸡精等食材，先将牛蛙处理干净，切成块状备用。
然后将泡椒、蒜、姜、葱切碎备用。
接着将锅烧热，加入适量的油，放入泡椒、蒜、姜、葱煸炒出香味，再加入牛蛙块煸炒至变色，加入料酒、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
3. 泡椒牛蛙是一道美味的川菜，除了泡椒牛蛙外，还有很多其他的川菜做法值得尝试，比如麻婆豆腐、水煮鱼等。
泡椒牛蛙正宗做法？
1 首先我们准备牛蛙3只（约800克）在牛蛙头部切开之后再将皮扯下（不会的同学可以交给摊主处理），把牛蛙的内脏取出之后再清洗干净备用
2 首先我们将牛蛙的前后爪剁掉，然后剁成大小均匀的小块备用
3 腌制：碗中加入蚝油一勺（约2克）、加入胡椒粉（少许）、加入酱油（3克）、加入蛋清（适量）、最后加入干淀粉一勺（约3克）搅拌均匀备用
4 辅料：准备大蒜（40克）切成小粒备用、准备生姜（30克）切成小粒备用、准备红泡椒（40克）切成小粒备用、最后准备小葱（几根）切成小段备用
5 制作：首先我们把锅烧热，烧至冒青烟为止。锅烧热之后加入植物油一勺（约300克），然后将处理好的牛蛙下锅滑至7成熟。将牛蛙滑至7成熟之后就倒出控油备用
6 然后加入适量的植物油，将油温烧至5成热。油温5成热之后加入适量的青花椒爆锅。再加入切好的姜蒜颗粒，然后开中小火把姜蒜爆香
7 姜葱爆香之后将切好的红泡椒下锅，然后利用余温将泡椒翻炒几下。翻炒几下之后加入豆瓣酱5克下锅，开小火将豆瓣酱炒香炒出红油。
8 豆瓣酱炒香之后将滑好的牛蛙下锅，然后开中火推炒30秒。牛蛙炒香炒至上色之后再加入啤酒100毫升，然后转小火烧2分钟
9 调味：加入白糖（少许）提鲜、加入胡椒粉（少许）、加入鸡精（1克）、最后加入生抽酱油（3克）从锅边淋入，然后开中火烧10秒钟
10 10秒钟之后再加入少许的明油，将切好的葱段下锅，最后开中火翻炒几下即可出锅装盘即可
到此，以上就是小编对于泡椒牛蛙加盟店推荐品牌的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡椒牛蛙加盟店推荐品牌的3点解答对大家有用。
